Gâteau au Chocolat et aux Fraises
Un délicieux gâteau au chocolat moelleux garni de fraises fraîches et de crème fouettée
Equipment
- 2 moules ronds de 23 cm
- Batteur électrique
- Grands bols de mélange
- Grilles de refroidissement
Ingredients
- 190 g farine tout usage
- 300 g sucre granulé
- 75 g cacao en poudre non sucré
- 7 g levure chimique
- 7 g bicarbonate de soude
- 5 ml extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 240 ml lait
- 120 ml huile végétale
- 240 ml eau bouillante
- 480 ml fraises fraîches tranchées
- 15 g sucre pour les fraises
- 5 ml jus de citron
- 480 ml crème fouettée épaisse
- 45 g sucre glace
- 5 ml extrait de vanille pour la crème
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et graisser deux moules ronds de 23 cm.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure et le bicarbonate.
- Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer lentement l'eau bouillante en mélangeant jusqu'à homogénéité complète.
- Répartir la pâte dans les moules et cuire 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis démouler sur des grilles.
- Mélanger les fraises tranchées avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer 10 minutes.
- Battre la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Placer la première couche de gâteau sur un plat de service. Étaler uniformément la garniture de fraises.
- Placer la deuxième couche de gâteau et recouvrir entièrement avec le glaçage au fouet.
- Garnir de tranches de fraises supplémentaires sur le dessus.
Notes
Ce gâteau se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Pour un goût plus intense, remplacez l'eau bouillante par du café fort. Cette recette n'est pas une recette riche en protéines - c'est un dessert traditionnel avec seulement 4g de protéines par portion.