Gambas Grillées au Beurre d'Ail et Persil
Des gambas juteuses grillées au barbecue, nappées d'un beurre parfumé à l'ail et au persil frais. Un plat méditerranéen simple et savoureux.
Equipment
- Barbecue ou plancha
- Bol de préparation
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 12 pièces grosses gambas nettoyées, têtes et carapaces conservées
- 100 g beurre ramolli
- 4 gousses ail finement hachées
- 1 bouquet persil frais haché
- 1/2 citron jus de citron
- sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe huile d'olive
- tranches de citron pour servir
Instructions
- Nettoyez délicatement les gambas en retirant la veine dorsale tout en gardant les têtes et carapaces. Rincez sous l'eau froide et essuyez.
- Mélangez le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé et huilez légèrement la surface de cuisson.
- Badigeonnez généreusement les gambas avec le mélange de beurre d'ail et persil.
- Grillez les gambas 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et la chair opaque.
- Servez immédiatement avec le beurre d'ail fondu restant et des tranches de citron.
Notes
Idéales pour un barbecue estival ou un dîner méditerranéen. Servir avec du riz ou des légumes grillés.