Courgettes Poêlées au Curry et au Cumin
Un plat sain et savoureux de courgettes sautées avec des épices aromatiques, parfait comme accompagnement ou plat principal léger.
Equipment
- Grande poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingredients
- 4 unités Courgettes Moyennes, lavées
- 1 cuillère à soupe Crème fraîche Pour onctuosité
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive Extra vierge de préférence
- 1 cuillère à soupe Curry en poudre Ajustez selon votre goût
- 1 cuillère à café Cumin en poudre Pour l'arôme
- 1 unité Oignon Finement émincé
- Au goût Sel Pour assaisonner
- Au goût Poivre Fraîchement moulu de préférence
Instructions
- Commencez par émincer l'oignon finement.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles ou en dés selon votre préférence.
- Incorporez les courgettes dans la poêle avec l'oignon.
- Ajoutez le curry, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes des épices.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement sans retirer du feu. Laissez chauffer encore quelques minutes.
- Retirez du feu et servez vos courgettes poêlées au curry et au cumin chaudes, en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Ce plat peut être servi comme accompagnement de viandes ou de poissons, ou comme plat principal végétarien. Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par de la crème de coco ou de soja. Vous pouvez également ajouter des pois chiches pour plus de protéines.