Courge Spaghetti Simple et Saine
Une recette légère et nutritive de courge spaghetti qui offre une alternative saine aux pâtes traditionnelles. Facile à préparer et délicieusement savoureuse.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère
- Fourchette
- Poêle
Ingredients
- 1 unité Courge spaghetti De taille moyenne, environ 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Extra vierge de préférence
- 2 gousses Ail Haché finement (facultatif)
- 1 pincée Sel Au goût
- 1 pincée Poivre Fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe Herbes fraîches Persil ou basilic haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Badigeonnez l'intérieur des moitiés de courge avec l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez les moitiés de courge côté chair vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, selon la taille de la courge, jusqu'à ce que la chair soit tendre et que vous puissiez facilement y enfoncer une fourchette.
- Une fois la courge cuite, laissez-la refroidir légèrement.
- Utilisez une fourchette pour gratter la chair. Vous verrez que la chair se détache en longs filaments ressemblant à des spaghettis.
- Dans une poêle, faites chauffer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez.
- Ajoutez les filaments de courge pour les faire revenir brièvement, juste assez pour les réchauffer et mélanger les saveurs.
- Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.
Notes
Cette courge spaghetti peut être servie comme plat principal ou en accompagnement. Elle se marie parfaitement avec une sauce tomate maison, du pesto ou simplement un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé. Pour une version plus consistante, vous pouvez ajouter des légumes sautés, des champignons ou une protéine de votre choix.