Courge Butternut Rôtie aux Canneberges et Feta
Une recette simple et savoureuse de courge butternut rôtie, agrémentée de canneberges acidulées, de feta crémeuse et d'un filet de miel.
Equipment
- Four
- Grand bol
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Ingrédients
- 1 moyenne Courge butternut épluchée et coupée en cubes
- 250 g Canneberges fraîches rincées et égouttées
- 60 g Fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- ½ cuillère à café Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Miel
- 1 cuillère à soupe Feuilles de thym frais
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de courge butternut et les canneberges fraîches. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre noir, et bien mélanger jusqu'à ce que la courge soit bien enrobée.
- Étaler le mélange sur une plaque de cuisson en une seule couche. Mettre au four et laisser rôtir pendant environ 25 à 30 minutes. La courge est prête lorsqu'elle est tendre et dorée.
- Une fois sortie du four, arroser le mélange rôti de miel. Saupoudrer le fromage feta émietté et les feuilles de thym frais sur le dessus. Mélanger délicatement pour combiner.
- Servir ce plat chaud.
Notes
Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement au four ou au micro-ondes avant de servir à nouveau.