Courge Butternut Rôtie au Miel et Cranberries
Une recette simple et savoureuse de courge butternut rôtie au miel, agrémentée de canneberges acidulées, de feta crémeuse et de graines de courge croquantes.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Grand bol
- Petit bol
- Plat de service
Ingrédients
Pour la courge rôtie
- 1 Courge butternut pelée et coupée en morceaux de 2,5 cm
- 15 ml Huile d'olive
- 2.5 ml Ail en poudre
- sel et poivre Sel et poivre selon le goût
Pour la garniture
- 150 g Canneberges fraîches
- 15-30 ml Miel
- 1.25 ml Cannelle
- 60 g Fromage feta émietté
- 30 g Graines de courge
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de courge butternut avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Étalez la courge uniformément sur la plaque et faites rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
- Pendant que la courge rôtit, mélangez les canneberges fraîches avec le miel et la cannelle dans un petit bol.
- Après 25 minutes, sortez la courge du four, parsemez les canneberges enrobées de miel sur le dessus et remettez au four pendant 5-7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les canneberges commencent à ramollir.
- Une fois terminé, transférez la courge rôtie et les canneberges dans un plat de service.
- Saupoudrez de feta émiettée et de graines de courge pour un croquant et une saveur supplémentaires. Arrosez d'un peu plus de miel si désiré. Servez chaud.
Notes
Pour une touche sucrée supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de miel juste avant de servir.