Coquilles Farcies aux Épinards et Ricotta
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
Equipment
- Casserole
- Bol
- Poêle
- Plat de cuisson
Ingrédients
Coquilles de pâtes
- 12-15 coquilles de pâtes géantes
Garniture
- 480 g fromage ricotta
- 115 g mozzarella râpée divisée
- 50 g parmesan râpé
- 1 gros œuf
- 2 tasses épinards frais grossièrement hachés ou 1 tasse d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café assaisonnement italien
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Sauce et garniture
- 480 ml sauce marinara
- feuilles de basilic frais pour garnir (optionnel)
Instructions
- Cuire les coquilles de pâtes géantes selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.
- Égoutter les coquilles et les mettre de côté pour qu'elles refroidissent légèrement.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, ½ tasse de mozzarella râpée, le parmesan râpé et l'œuf jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire environ 30 secondes. Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2 à 3 minutes.
- Incorporer les épinards au mélange de fromage. Assaisonner avec l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Étaler 1 tasse de sauce marinara au fond d'un plat de cuisson de 23x33 cm.
- Remplir chaque coquille cuite avec environ 2 cuillères à soupe du mélange ricotta-épinards.
- Disposer les coquilles farcies dans le plat de cuisson, ouverture vers le haut.
- Verser la sauce marinara restante sur le dessus et saupoudrer la ½ tasse restante de mozzarella.
- Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire pendant 20 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnir de feuilles de basilic frais si désiré et servir chaud.
Notes
Conservation : Réfrigérateur : Conserver les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Congélateur : Préparer à l'avance et congeler avant la cuisson. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit et cuire selon les instructions.
Conseils : Choisir la bonne ricotta : La ricotta pleine matière grasse donne la garniture la plus crémeuse. Éviter de trop farcir : Utiliser juste assez de garniture pour remplir confortablement chaque coquille. Personnaliser la garniture : Ajouter des champignons sautés, des tomates séchées ou des herbes hachées. Préparation à l'avance : Parfait pour la préparation de repas.