Cookies Cheesecake Tourbillon aux Myrtilles
Ces cookies moelleux et riches sont parfaits pour les amateurs de cheesecake et de fruits. Le tourbillon de compote de myrtilles ajoute une touche fruitée et acidulée qui complète parfaitement la douceur crémeuse du cheesecake.
Equipment
- Grand bol
- Bol séparé
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Pour les cookies
Pour le mélange cheesecake
Pour le tourbillon
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Préparer le mélange cheesecake : battre le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Former des boules de pâte à cookies et les disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Presser le centre de chaque boule pour créer un puits.
- Remplir chaque puits avec 1 cuillère à café du mélange cheesecake, puis tourbillonner avec la compote de myrtilles refroidie.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
Déguster ces cookies moelleux, riches et tourbillonnés de crémeux fruité !