Cookies aux Pépites de Chocolat de Pâques
Ces cookies aux pépites de chocolat délicieusement réconfortants apportent une touche de douceur à vos célébrations de Pâques. Avec leur texture moelleuse et leurs éclats de chocolat fondant, ils raviront petits et grands lors de vos festivités printanières.
Equipment
- Four
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
- Batteur électrique ou fouet
- Cuillère à soupe
- Grille de refroidissement
Ingredients
- 250 g Farine tout usage Environ 2 tasses
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude Pour faire lever les cookies
- 1/2 cuillère à café Sel Équilibre la douceur
- 225 g Beurre non salé Ramolli à température ambiante
- 200 g Sucre Environ 1 tasse
- 220 g Sucre brun Environ 1 tasse, apporte une texture moelleuse
- 2 unités Gros œufs À température ambiante
- 2 cuillères à café Extrait de vanille Pour rehausser la saveur
- 350 g Pépites de chocolat Environ 2 tasses, noir ou au lait selon vos préférences
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien et réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger, environ 2-3 minutes.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène. Ne pas trop mélanger pour garder des cookies tendres.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte à l'aide d'une spatule.
- À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 5 cm d'espace entre chaque cookie pour permettre l'étalement.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre paraisse encore un peu mou. Les cookies continueront à cuire en refroidissant.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement (ou dégustez-les encore tièdes avec les pépites de chocolat fondantes).
Notes
Pour une version spéciale Pâques, vous pouvez ajouter des M&M's colorés de Pâques ou des mini œufs en chocolat à la pâte. Ces cookies se conservent jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. La première fois que j'ai préparé ces cookies pour notre brunch de Pâques en famille, ils ont disparu en un clin d'œil - prévoyez d'en faire plus si vous avez beaucoup d'invités gourmands!