Cookies à Base de Mélange à Brownie
J'ai découvert ces cookies l'hiver dernier quand je cherchais une façon rapide d'utiliser un mélange à brownie qui traînait dans mon placard. La combinaison de la richesse du brownie avec la texture classique d'un cookie crée une petite merveille qui disparaît toujours en un clin d'œil dans ma maison!
Equipment
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Grille de refroidissement
- Four
Ingredients
- 510 g Mélange à brownie Un paquet standard suffit, j'utilise généralement la marque que mes enfants préfèrent
- 60 g Farine tout usage J'utilise une farine non blanchie pour un goût plus prononcé
- 2 unités Gros œufs À température ambiante pour une meilleure incorporation
- 60 ml Huile végétale L'huile de tournesol fonctionne particulièrement bien ici
- 150 g Pépites de chocolat Optionnel, mais qui n'aime pas un peu plus de chocolat?
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Cette température est idéale pour que les cookies développent une texture parfaite — moelleux à l'intérieur avec des bords légèrement croustillants.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. C'est une étape que je ne saute JAMAIS car elle garantit que les cookies se détachent facilement une fois cuits.
- Dans un grand bol, combinez le mélange à brownie et la farine. J'aime mélanger ces ingrédients secs d'abord pour éviter les grumeaux plus tard.
- Ajoutez les œufs et l'huile végétale au mélange. La première fois que j'ai fait cette recette, j'ai utilisé du beurre fondu, mais j'ai découvert que l'huile donne une texture plus moelleuse.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu plus épaisse que celle des cookies habituels — c'est normal avec le mélange à brownie!
- Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat. Mon mari, qui est pourtant difficile avec les desserts, en reprend toujours quand j'ajoute ces pépites supplémentaires.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson. Je fais des boules d'environ 4 cm de diamètre pour obtenir des cookies de taille parfaite.
- Laissez suffisamment d'espace entre chaque cookie pour qu'ils puissent s'étaler pendant la cuisson. Au moins 5 cm entre chaque cookie est idéal.
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes. Le temps exact dépend de votre four — dans ma cuisine, 11 minutes donne des résultats parfaits.
- Vos cookies sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés. Ne vous inquiétez pas si le centre semble encore un peu mou, ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
- Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale — si vous essayez de les déplacer trop tôt, ils risquent de se briser!
- Transférez délicatement les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Bien qu'honnêtement, dans ma maison, ils disparaissent généralement bien avant d'être complètement refroidis!
Notes
La fois où j'ai apporté ces cookies à une fête entre amis, trois personnes m'ont demandé la recette avant la fin de la soirée! Pour une version encore plus gourmande, essayez d'ajouter des morceaux de caramel ou des éclats de noisettes. Si vous préférez des cookies moins sucrés, réduisez les pépites de chocolat de moitié. Ces cookies se conservent dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours, mais dans ma famille, ils ne durent jamais aussi longtemps!