Confiture de Singe Ivre (Drunk Monkey Banana Jam)
Un délicieux mélange de bananes mûres avec des notes de cannelle et de gingembre frais qui créent une confiture fruitée et réconfortante. Cette confiture de banane fait maison apporte une touche de joie à vos petits-déjeuners!
Equipment
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
- Pots de confiture stérilisés
- Cuillère en bois
Ingredients
- 500 g Bananes mûres Pelées et coupées en rondelles
- 250 g Sucre Pour la douceur et la conservation
- 1 unité Citron Pressé pour le jus
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre Ajoute une chaleur épicée
- 1 cuillère à café Gingembre frais râpé Pour une touche légèrement piquante
- 1 cuillère à soupe Eau Aide à démarrer la cuisson
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez les rondelles de bananes pelées, le sucre, le jus de citron, la cannelle, le gingembre râpé et l'eau. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n'attache au fond de la casserole.
- Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand les bananes seront tendres et que le mélange aura épaissi.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la confiture en une texture lisse. Si vous préférez une texture plus rustique, laissez quelques morceaux de banane.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir à température ambiante avant de les ranger.
- Conservez la confiture au réfrigérateur. Elle est délicieuse sur des tartines, des crêpes ou incorporée dans vos desserts préférés.
Notes
La première fois que j'ai fait cette confiture, j'ai été surprise par la façon dont les épices rehaussaient la douceur naturelle des bananes. Mon mari, qui n'est généralement pas amateur de confitures, en a mangé trois tartines d'affilée! Pour une variation, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre (utilisez alors 1/2 cuillère à café).