Confiture à la Rhubarbe et aux Fraises
Une douceur naturelle sans sucre raffiné, parfaite pour vos petits-déjeuners sains ! Cette confiture combine l'acidité de la rhubarbe avec la douceur des fraises, équilibrée par le sirop d'érable.
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Pots hermétiques stérilisés
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 450 g Rhubarbe Coupée en deux dans la longueur puis en tronçons de 1,5 cm
- 450 g Fraises Coupées en deux ou en quartiers selon leur taille
- 310 ml Sirop d'érable pur Environ 410 g
- 2 cuillères à soupe Jus d'orange frais 30 ml
Instructions
- Placez la rhubarbe, les fraises, le sirop d'érable et le jus d'orange dans une grande casserole.
- Portez à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 45 à 50 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le mélange n'attache.
- Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Versez la confiture dans des pots hermétiques (stérilisés si possible).
- Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Notes
Cette confiture est naturellement sucrée grâce au sirop d'érable, ce qui en fait une alternative plus saine aux confitures traditionnelles. Pour une texture plus épaisse, vous pouvez prolonger légèrement le temps de cuisson. La confiture s'épaissit également en refroidissant.