Clafoutis au Brocoli et Jambon
Un plat savoureux et nutritif qui marie le brocoli croquant avec le jambon tendre, le tout enrobé dans une délicieuse pâte à clafoutis.
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
- Bol de mélange
- Fouet
- Four
Ingredients
- 1 unité Brocoli En bouquets
- 4 tranches Jambon blanc Coupé en morceaux
- 500 ml Lait Entier de préférence
- 100 g Farine Tamisée
- 100 g Emmental Râpé
- 3 unités Œufs
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour huiler le plat
- 1 pincée Muscade Fraîchement râpée si possible
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Détachez les bouquets de brocoli et faites-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Rincez les bouquets de brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les bien.
- Huilez un plat à gratin avec l'huile d'olive et disposez-y les bouquets de brocoli.
- Découpez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez-les dans le plat avec les bouquets de brocoli.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Incorporez progressivement la farine tamisée.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation sur le brocoli et le jambon dans le plat à gratin.
- Enfournez à 210°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts et servez chaud ou tiède.
Notes
Ce clafoutis salé est parfait pour un repas du soir accompagné d'une salade verte. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés.