Chou-Fleur Collant au Sésame
Une recette saine et délicieuse de chou-fleur rôti avec une sauce collante au sésame, parfaite comme accompagnement ou plat principal végétarien.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
- Four
- Cuillère
Ingredients
- 1 grand Chou-fleur Coupé en fleurettes
- 3 cuillères à soupe Huile de sésame Pour la sauce collante
- 3 cuillères à soupe Sauce soja Préférablement sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe Sirop d'érable Pour la douceur naturelle
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de riz Pour l'acidité
- 1 cuillère à soupe Fécule de maïs Pour épaissir la sauce
- 1 cuillère à café Poudre d'ail Pour la saveur
- 1 cuillère à café Gingembre moulu Pour la saveur
- 1 cuillère à café Graines de sésame noires Pour la garniture
- 1 cuillère à café Graines de sésame blanches Pour la garniture
- 2 tiges Ciboules Hachées, pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, la poudre d'ail et le gingembre moulu. Remuez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez la sauce préparée sur le chou-fleur et mélangez pour bien enrober chaque fleurette.
- Enfournez le chou-fleur pendant 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
- À la sortie du four, saupoudrez les graines de sésame noires et blanches sur le chou-fleur.
- Garnissez de ciboules hachées pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Cette recette de chou-fleur peut être adaptée en version épicée en ajoutant du piment ou de la sauce sriracha. Pour une version plus consistante, servez-la avec du riz complet ou du quinoa.