Cheesecake Brownie Hot Fudge Sundae
Un délicieux cheesecake brownie surmonté d'une sauce au fudge chaud et de garnitures classiques de sundae.
Equipment
- Moule à charnière de 23 cm
- Plaque de cuisson
- Batteur électrique
- Spatule
Ingrédients
Pour la couche brownie
- Pâte à brownies (préparation maison ou mélange en boîte)
- Cacao en poudre de qualité
- Chocolat fondu
- 115 g Beurre non salé
Pour la couche cheesecake
- 450 g Fromage à la crème, à température ambiante
- 150 g Sucre
- 2 gros Œufs
- 120 g Crème sure
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Pour la sauce au fudge chaud
- Crème épaisse
- Pépites de chocolat
- Sucre
Pour la garniture
- Crème fouettée
- Vermicelles colorés
- Cerises au marasquin
- Noix concassées, fraises fraîches ou copeaux de chocolat Optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger la pâte à brownies selon les instructions. Verser dans un moule à charnière de 23 cm graissé et cuire pendant 25 minutes. Laisser la base de brownie refroidir complètement.
- Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, suivis de la crème sure et de l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verser la pâte à cheesecake sur la base de brownie refroidie. Lisser le dessus avec une spatule.
- Placer le moule à charnière sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Éteindre le four et laisser le cheesecake refroidir à l'intérieur du four pendant 1 heure.
- Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Réchauffer la sauce au fudge chaud et la verser en filet sur le cheesecake refroidi.
- Garnir de crème fouettée, de vermicelles colorés et de cerises. Servir et déguster !
Notes
Pour la sauce au fudge chaud, vous pouvez faire fondre des pépites de chocolat avec de la crème épaisse et un peu de sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et coulante.