Cheesecake Brownie Hot Fudge Sundae
Un dessert décadent combinant une base de brownie moelleuse, une couche crémeuse de cheesecake et une généreuse garniture de sauce chaude au chocolat, le tout couronné de garnitures de sundae classiques.
Equipment
- Four
- Moule à charnière de 23 cm
- Plaque de cuisson
- Batteur électrique
- Spatule
Ingrédients
Pour la couche de brownie
- 1 préparation Brownies du commerce ou maison
- 115 g Beurre non salé fondu
- Poudre de cacao de qualité supérieure
- Chocolat fondu selon la recette de brownie choisie
Pour la couche de cheesecake
- 450 g Fromage à la crème Philadelphia, à température ambiante
- 150 g Sucre blanc
- 2 Œufs
- 120 g Crème aigre ou yaourt grec
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Pour la sauce hot fudge
- Sauce au chocolat chaud maison ou du commerce
- Crème épaisse si préparation maison
- Pépites de chocolat si préparation maison
Pour la décoration
- Crème fouettée
- Vermicelles colorés
- Cerises au marasquin
- Noix concassées facultatif
- Fraises fraîches facultatif
- Copeaux de chocolat facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Préparez la pâte à brownie selon les instructions. Versez-la dans un moule à charnière de 23 cm graissé et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement la base de brownie.
- Battez 450 g de fromage à la crème avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez 2 œufs, un à la fois, puis incorporez 120 g de crème aigre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Versez la préparation au cheesecake sur la base de brownie refroidie. Lissez le dessus avec une spatule.
- Placez le moule à charnière sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur du four pendant 1 heure.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Réchauffez la sauce au chocolat chaud et versez-la généreusement sur le cheesecake refroidi.
- Garnissez avec de la crème fouettée, des vermicelles colorés et des cerises. Servez et dégustez !
Notes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte à brownie ou à la pâte à cheesecake. N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies : coulis de fruits rouges, caramel, ou même des morceaux de biscuits.