Cheesecake Brownie au Fudge Chaud
Un dessert décadent combinant la richesse d'un brownie avec la douceur crémeuse d'un cheesecake, le tout nappé d'une sauce au fudge chaud.
Equipment
- Moule à charnière de 23 cm
- Batteur électrique
- Spatule
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Pour la couche de brownie
- Pâte à brownie (maison ou du commerce)
- Poudre de cacao de qualité
- Chocolat fondu
- 100 g Beurre non salé
Pour la couche de cheesecake
- 450 g Fromage à la crème à température ambiante
- 150 g Sucre
- 2 Œufs
- 120 g Crème sure
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Pour la garniture
- Sauce au fudge chaud
- Crème fouettée
- Vermicelles colorés
- Cerises au marasquin
- Copeaux de chocolat optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Préparez la pâte à brownie selon les instructions. Versez-la dans un moule à charnière graissé de 23 cm et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à la fois, puis incorporez la crème sure et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Versez la préparation de cheesecake sur la base de brownie refroidie. Lissez le dessus avec une spatule.
- Placez le moule à charnière sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur du four pendant 1 heure.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Réchauffez la sauce au fudge chaud et versez-la sur le cheesecake refroidi.
- Décorez avec de la crème fouettée, des vermicelles et des cerises. Servez et dégustez!
Notes
Pour une meilleure texture, assurez-vous que le fromage à la crème et les œufs sont à température ambiante.