Charlotte aux Fraises Facile et Rapide
Dessert crémeux et rafraîchissant à base de mascarpone, fraises fraîches et biscuits à la cuillère, sans cuisson nécessaire
Equipment
- Saladier
- Fouet électrique
- Moule à charlotte
- Spatule souple
Ingredients
- 250 g mascarpone
- 20 cl crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 500 g fraises fraîches
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 paquet biscuits à la cuillère environ 24 pièces
- 10 cl jus d'orange ou sirop de fraise dilué
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques fraises entières pour la décoration.
- Fouetter la crème liquide froide jusqu'à obtenir une texture ferme. Incorporer le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Ajouter délicatement le mascarpone à la chantilly en mélangeant avec une spatule souple.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange dilué sans les détremper.
- Tapisser le moule avec les biscuits imbibés et alterner les couches de crème et de fraises.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler et décorer.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Ne pas congeler car cela altère la texture crémeuse.