Carrés Cannoli Classiques
Ces carrés cannoli classiques sont une version simplifiée et délicieuse des célèbres pâtisseries siciliennes. Parfaits pour un dessert facile à partager.
Equipment
- Bol
- Fouet
- Plat de cuisson 23x23 cm
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
Pour la garniture
- 500 g fromage ricotta
- 125 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ½ cuillère à café cannelle
- 75 g mini pépites de chocolat
Pour la croûte
- 2 pâtes à tarte précuites
- 1 gros œuf battu
- sucre pour saupoudrer
Pour les garnitures facultatives
- 30 g pistaches hachées
- 3 cerises marasquin
- 30 g pépites de chocolat supplémentaires
Instructions
- Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le sucre glace, l'extrait de vanille, la cannelle et les mini pépites de chocolat. Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dérouler une pâte à tarte précuite et la placer dans un plat de cuisson de 23x23 cm.
- Étaler uniformément le mélange de ricotta sur la pâte.
- Placer la deuxième pâte à tarte sur la garniture en scellant les bords. Badigeonner avec l'œuf battu et saupoudrer de sucre.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes avant de couper en carrés.
Notes
Pour une touche décorative, vous pouvez garnir les carrés de pistaches hachées, de cerises marasquin ou de pépites de chocolat supplémentaires avant de servir.