Carottes Écrasées Croustillantes
Des carottes écrasées et rôties au four jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée, assaisonnées d'ail, de paprika fumé et de parmesan. Un accompagnement simple et délicieux.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Casserole
- Verre ou tasse à mesurer
Ingrédients
Carottes
- 450 g carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café paprika fumé
- au goût sel
- au goût poivre noir
- pour garnir persil frais haché
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Faire bouillir les rondelles de carottes dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Placer les carottes sur la plaque de cuisson et aplatir délicatement chacune avec le fond d'un verre ou d'une tasse à mesurer.
- Arroser d'huile d'olive, puis assaisonner avec la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Saupoudrer uniformément de parmesan sur le dessus.
- Rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient croustillantes et dorées.
- Garnir de persil haché et servir chaud pour une meilleure texture.
Notes
Pour des carottes encore plus croustillantes, assurez-vous qu'elles soient bien égouttées avant de les écraser et de les rôtir.