Bruschettas aux tomates confites, burrata et figues rôties au miel
Une explosion de saveurs saines avec ces délicieuses bruschettas garnies de tomates confites, burrata crémeuse et figues caramélisées au miel, parfaites pour un apéritif élégant.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Couteau
- Plat de service
Ingredients
- 1 unité Baguette de pain Coupée en tranches de 2 cm d'épaisseur
- 200 g Tomates confites Égouttées et hachées
- 250 g Burrata À température ambiante pour plus de saveur
- 4 unités Figues fraîches Coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe Miel De préférence un miel d'acacia ou de fleurs
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Extra vierge de préférence
- Au goût Sel Fleur de sel de préférence
- Au goût Poivre Fraîchement moulu
- 1 petit bouquet Basilic frais Pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Tranchez la baguette en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez les quartiers de figues et le miel. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les figues soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse portion de burrata.
- Répartissez les tomates confites sur la burrata.
- Disposez les figues rôties sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Décorez chaque bruschetta avec quelques feuilles de basilic frais.
- Disposez les bruschettas sur un plat de service et servez immédiatement.
Notes
Ces bruschettas sont idéales servies chaudes, juste après l'assemblage. Vous pouvez remplacer les figues par des pêches ou des abricots en été. Pour une version plus rustique, utilisez du pain de campagne à la place de la baguette.