Bruschettas à la Tapenade Noire, Tomates Confites et Burrata Crémeuse
Un délice méditerranéen combinant la richesse de la tapenade noire, la douceur des tomates confites et la crémosité de la burrata sur des tranches de pain croustillantes.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Pinceau à pâtisserie
Ingredients
- 1 unité Baguette de pain Coupée en tranches
- 150 g Tapenade noire De préférence artisanale
- 200 g Tomates confites Égouttées et hachées
- 250 g Burrata À température ambiante pour plus de crémosité
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive De bonne qualité, vierge extra de préférence
- 1 bouquet Basilic frais Quelques feuilles pour la garniture
- Au goût Sel De préférence fleur de sel
- Au goût Poivre noir Fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites griller les tranches de pain au four pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse couche de tapenade noire.
- Répartissez les tomates confites hachées sur la tapenade.
- Déposez un morceau de burrata crémeuse sur chaque bruschetta.
- Décorez chaque bruschetta avec quelques feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement en apéritif ou en entrée.
Notes
Ces bruschettas sont idéales servies tièdes, juste après avoir ajouté la burrata. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des pignons de pin torréfiés ou un filet de miel pour une touche sucrée-salée.