Bruschetta d'Automne
Une délicieuse bruschetta d'automne avec des saveurs sucrées et salées, parfaite pour la saison.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Bol
Ingrédients
Pour la Bruschetta
- 1 baguette de ciabatta baguette de ciabatta coupée en tranches de 0,5 cm
- huile d'olive pour badigeonner la ciabatta
- Sel au goût
- Poivre au goût
Pour la Garniture
- 150 g courge musquée coupée en petits cubes
- 1 pomme rouge coupée en dés
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue
- 0.25 cuillère à café muscade
- 1 pincée piment de la Jamaïque
- 30 ml huile d'olive
- 140 g fromage de chèvre à température ambiante
- 45 g pacanes grossièrement hachées
- 45 g canneberges séchées
- Glaçage balsamique
- Feuilles de thym frais (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Vaporiser légèrement une grande plaque de cuisson avec un spray antiadhésif.
- Disposer les tranches de ciabatta sur un côté de la plaque de cuisson. Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
- Dans un bol moyen, mélanger la courge musquée, les pommes, 30 ml d'huile d'olive, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque. Étaler le mélange sur l'autre côté de la plaque de cuisson.
- Cuire la ciabatta et le mélange de légumes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que la courge et les pommes soient tendres.
- Étaler une couche de fromage de chèvre sur chaque crostini. Garnir d'une cuillerée du mélange de courge musquée et de pommes rôties.
- Saupoudrer de pacanes hachées et de canneberges séchées, puis arroser de glaçage balsamique et garnir de feuilles de thym si désiré.
- Servir immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
Notes
Cette recette est facilement adaptable. Vous pouvez remplacer la courge musquée par d'autres légumes d'automne comme la citrouille ou la patate douce. Les noix peuvent également être changées selon vos préférences.