Brownies Fondants au Chocolat
Ces brownies fondants au chocolat sont incroyablement riches et décadents, parfaits pour satisfaire vos envies de chocolat.
Equipment
- Casserole moyenne
- Moule carré de 20x20 cm
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Pour les brownies
- 113 g Beurre non salé
- 100 g Cassonade foncée
- 100 g Sucre granulé
- 2 gros Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 65 g Farine tout usage
- 50 g Cacao en poudre non sucré
- 1/4 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 80 g Pépites de chocolat mi-sucré facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule de 20x20 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans une casserole moyenne à feu doux, faire fondre le beurre non salé. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter la cassonade foncée et le sucre granulé au beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporer les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et mélanger.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre non sucré, le sel et le bicarbonate de soude.
- Incorporer progressivement le mélange d'ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides, en remuant délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
- Si désiré, incorporer les pépites de chocolat mi-sucré à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément avec une spatule.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent au centre : il doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.
- Laisser refroidir les brownies dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de couper en carrés.
Notes
Pour des brownies encore plus fondants, ne les cuisez pas trop longtemps. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper pour obtenir des carrés nets.