Brownies Cheesecake
Une délicieuse combinaison de brownies riches et d'un cheesecake crémeux, le tout dans un seul dessert.
Equipment
- Moule carré de 23 x 23 cm
- Grand bol
- Deuxième bol
- Couteau ou brochette
Ingredients
Pour la couche de brownies
- 120 g Beurre non salé, fondu
- 200 g Sucre cristallisé
- 2 gros Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 40 g Cacao en poudre non sucré
- 125 g Farine tout usage
- 1/4 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Levure chimique
Pour la couche de cheesecake
- 225 g Fromage à la crème, ramolli
- 50 g Sucre cristallisé
- 1 gros Œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 zeste Citron
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule carré de 23 x 23 cm ou le tapisser de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu avec le sucre cristallisé. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille. Tamiser le cacao en poudre, la farine, le sel et la levure chimique dans le bol. Remuer jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Dans un deuxième bol, battre le fromage à la crème ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Verser la moitié de la pâte à brownies dans le moule préparé. Répartir le mélange de cheesecake uniformément sur la couche de brownie. Déposer le reste de la pâte à brownies par cuillérées sur la couche de cheesecake.
- Avec un couteau ou une brochette, créer des tourbillons en mélangeant légèrement les deux couches ensemble.
- Enfourner pendant environ 30-35 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir presque propre.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés. Réfrigérer pendant 1-2 heures pour de meilleurs résultats.
- Découper en 12 à 16 carrés. Servir à température ambiante ou légèrement réfrigérés.
Notes
Pour un effet marbré plus prononcé, utilisez une cuillère pour déposer des petites quantités de pâte à brownies et de mélange de cheesecake alternativement dans le moule avant de créer les tourbillons.