Brownies à la Mousse au Chocolat Facile
Ces brownies à la mousse au chocolat sont incroyablement faciles à réaliser et absolument décadents. La base de brownie moelleuse est surmontée d'une mousse au chocolat légère et aérienne pour une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
Equipment
- Casserole moyenne
- Moule de 23x33 cm
- Bol résistant à la chaleur
- Bain-marie ou micro-ondes
- Grand bol
- Batteur électrique
Ingrédients
Pour les brownies
- 225 g Beurre doux non salé
- 400 g Sucre granulé
- 4 gros Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 125 g Farine tout usage
- 100 g Poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café Levure chimique
Pour la mousse au chocolat
- 360 ml Crème fouettée épaisse
- 225 g Chocolat mi-sucré haché
- 3 Blancs d'œufs
- 50 g Sucre granulé
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C. Graissez un moule de 23×33 cm.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Fouettez les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ne pas trop mélanger.
- Étalez la pâte à brownie uniformément dans le moule préparé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
- Une fois cuits, retirez du four et laissez refroidir complètement dans le moule avant d'ajouter la couche de mousse.
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu'à consistance lisse, puis laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporez le chocolat fondu dans la crème fouettée jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ensuite, incorporez délicatement les blancs d'œufs battus, en prenant soin de ne pas les dégonfler.
- Une fois les brownies complètement refroidis, étalez la mousse au chocolat uniformément sur le dessus.
- Couvrez les brownies et réfrigérez pendant au moins 1 à 2 heures, permettant à la mousse de prendre.
Notes
Pour des brownies encore plus riches, utilisez un chocolat noir de bonne qualité. Vous pouvez décorer les brownies avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges frais avant de servir.