Brownie Salé à la Courgette et aux Lardons
Une délicieuse façon de consommer des légumes, ce brownie salé est parfait pour un apéritif ou un pique-nique. L'association des courgettes avec les lardons et le cheddar crée un goût savoureux et irrésistible.
Equipment
- Four
- Râpe
- Poêle
- Grand bol
- Moule carré
- Papier cuisson
Ingredients
- 2 petites Courgettes Épluchez-les si elles ne sont pas bio.
- 200 g Lardons Vous pouvez utiliser des lardons nature ou fumés selon vos préférences.
- 100 g Cheddar râpé Vous pouvez remplacer par du gruyère ou de l'emmental.
- 80 g Farine Farine de blé classique.
- 120 g Yaourt nature Un yaourt grec fonctionne aussi très bien.
- 30 g Crème épaisse Pour plus d'onctuosité.
- 1 gousse Ail Pressée ou finement hachée.
- 4 unités Œufs À température ambiante pour une meilleure préparation.
- 1 pincée Sel À ajuster selon vos goûts.
- Au goût Poivre Fraîchement moulu de préférence.
- 1 filet Huile d'olive Pour la cuisson des courgettes.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Râpez les courgettes (épluchez-les si elles ne sont pas bio).
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées quelques minutes dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail pressée.
- Salez et poivrez les courgettes. Poursuivez la cuisson pendant deux minutes, puis réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à sec quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, le yaourt et la crème. Salez et poivrez.
- Ajoutez la farine sans cesser de mélanger, puis incorporez les courgettes, les lardons et le cheddar râpé. Mélangez bien le tout.
- Versez la préparation dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Découpez en carrés et dégustez tiède ou froid.
Notes
Ce brownie salé peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Il est parfait pour les pique-niques, apéritifs ou en entrée avec une salade verte. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.