Brochettes de Poulet à la Grecque
Une recette saine et pleine de saveurs méditerranéennes, ces brochettes de poulet marinées au yaourt et aux épices grecques sont parfaites pour un repas convivial.
Equipment
- Pics à brochettes (bois ou métal)
- Bol de mélange
- Barbecue, plancha, four ou poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 500 g Filets de poulet Coupés en cubes de 3 cm
- 1 unité Poivron rouge Coupé en morceaux
- 1 unité Poivron jaune Coupé en morceaux
- 1 unité Oignon rouge Coupé en morceaux
- 1 unité Courgette Facultatif, coupée en demi-rondelles épaisses
- 200 g Yaourt nature ou grec Pour la marinade
- 30 ml Huile d'olive Pour la marinade
- 15 ml Jus de citron Pour la marinade
- 1 gousse Ail Râpée, pour la marinade
- 5 g Origan séché Pour la marinade
- 2 g Paprika doux Pour la marinade
- Au goût Sel Pour assaisonner
- Au goût Poivre Pour assaisonner
Instructions
- Découpez les filets de poulet en cubes d'environ 3 cm.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Ajoutez les cubes de poulet dans le bol et mélangez bien. Laissez mariner au minimum 30 minutes, jusqu'à 2 heures au réfrigérateur pour plus de saveur.
- Lavez et découpez les poivrons et l'oignon en morceaux de taille similaire aux cubes de poulet. Si vous utilisez une courgette, coupez-la en demi-rondelles épaisses.
- Sur les pics à brochettes, alternez les morceaux de poulet et les légumes : poulet, poivron, oignon, courgette, puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Pour la cuisson au barbecue ou à la plancha : Faites cuire les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Pour la cuisson au four : Préchauffez le four à 200°C et enfournez les brochettes pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pour la cuisson à la poêle : Faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant.
- Servez chaud, accompagné de riz, de semoule, de pain pita ou d'une salade grecque.
Notes
Ces brochettes sont parfaites pour un repas sain et convivial. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences ou ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises ou des champignons. Si vous utilisez des pics en bois, pensez à les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson.