Boulettes de Poulet aux Champignons
Des boulettes de poulet moelleuses aux champignons et aux saveurs asiatiques, parfaites pour un repas familial rapide et savoureux.
Equipment
- Robot culinaire
- Sauteuse
- Airfryer ou four
- Cuillère à glace
Ingredients
- 500 g poulet haché
- 250 g champignons de Paris frais
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1/2 bouquet coriandre fraîche
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Couper en morceaux les champignons, les hacher avec les gousses d'ail dans la cuve de votre robot culinaire.
- Faire revenir dans une sauteuse à feu vif pendant 5 minutes avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Mixer les blancs de poulet coupés en morceaux dans le mixeur pour obtenir une texture plus fine.
- Dans un saladier, mélanger le poulet haché, la coriandre ciselée et les champignons refroidis.
- Assaisonner avec le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame. Saler et poivrer selon le goût.
- Former des boulettes de poulet avec une cuillère à glace légèrement humidifiée.
- Faire cuire les boulettes au Airfryer à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Alternative four : même température et durée.
- Servir avec l'accompagnement de votre choix : nouilles soba, riz jasmin ou salade fraîche.
Notes
Ces boulettes se conservent 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, privilégiez le four à 160°C pendant 10-12 minutes.