Bouchées de Churros à la Friteuse à Air
Ces bouchées de churros à la friteuse à air sont une version rapide et facile des churros traditionnels. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont parfaits pour une collation gourmande.
Equipment
- Casserole
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Friteuse à air
- Bol
Ingrédients
Pour la pâte
- 125 g farine tout usage
- 240 ml eau
- 80 g beurre non salé
- 1 cuillère à café sel
- 30 g sucre
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 gros œuf
Pour l'enrobage
- 200 g sucre blanc
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
Instructions
- Dans une casserole, combiner l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Une fois en ébullition, réduire le feu et ajouter graduellement la farine, en remuant continuellement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une masse lisse. Éteindre le feu et retirer la casserole du feu.
- Transférer la pâte de la casserole dans un grand bol mélangeur et laisser refroidir pendant environ 4-5 minutes. Une fois légèrement refroidie, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Utiliser un batteur électrique à main pour bien combiner les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Transférer la pâte à churros dans une poche à douille. Préchauffer la friteuse à air à 190°C. Vaporiser le panier de la friteuse à air avec un spray de cuisson antiadhésif neutre. Dresser soigneusement des churros de la taille d'une bouchée dans le panier, en veillant à ne pas les surcharger. Pour varier, vous pouvez également déposer la pâte à la cuillère dans le panier.
- Badigeonner légèrement un peu de beurre sur le dessus des churros et les cuire dans la friteuse à air pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Selon la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être travailler en plusieurs fournées pour cuire tous les churros uniformément.
- Dans un bol peu profond, mélanger le sucre et la cannelle en poudre. Une fois les churros cuits, les transférer directement dans le mélange de sucre à la cannelle. Les retourner délicatement pour s'assurer qu'ils sont uniformément enrobés. Si nécessaire, badigeonner les churros avec un peu de beurre fondu avant de les rouler dans le sucre à la cannelle pour aider le mélange à mieux adhérer.
- Déguster vos churros chauds, servis avec votre choix de trempettes comme du sirop de chocolat, du miel ou du Nutella. Ces bouchées de churros sont parfaites pour une collation sucrée et gourmande !
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez augmenter légèrement le temps de cuisson. Assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant d'ajouter l'œuf pour éviter qu'il ne cuise.