Bouchées de Carottes Écrasées Croustillantes
Ces bouchées de carottes écrasées croustillantes sont une façon délicieuse et facile de préparer des carottes. Parfaites comme accompagnement ou comme collation.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Verre
- Tasse à mesurer
Ingrédients
Carottes
- 450 g carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café paprika fumé
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Garniture
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Faire bouillir les rondelles de carottes dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Placer les carottes sur la plaque de cuisson préparée. Utiliser le fond d'un verre ou d'une tasse à mesurer pour presser délicatement et aplatir chaque rondelle.
- Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Saupoudrer de parmesan râpé.
- Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Garnir de persil haché et servir chaud.
Notes
Pour des carottes encore plus croustillantes, vous pouvez les laisser rôtir quelques minutes de plus, en surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.