Bols de Bulgogi de Bœuf Haché avec Sauce Kimchi Crémeuse
Des bols savoureux de bœuf haché bulgogi, nappés d'une sauce kimchi crémeuse et piquante. Un repas rapide et délicieux parfait pour la semaine.
Equipment
- Robot culinaire
- Grande poêle
Ingrédients
Pour le bulgogi de bœuf haché
- 900 g Bœuf haché extra maigre
- 1/2 c. à soupe Huile d'olive
- 60 ml Sauce soja
- 60 ml Vinaigre de riz
- 60 ml Miel
- 1 c. à soupe Huile de sésame grillée
- 4 gousses Ail écrasées ou hachées
- 2 c. à café Gingembre écrasé
- 1/2 c. à café Poivre noir
- 3-4 tiges Ciboule coupées en morceaux de 5 cm
Pour la sauce kimchi
- 120 g Kimchi avec son jus
- 60 ml Mayonnaise légère
- 1 c. à soupe Gochujang
- 1 c. à soupe Miel
- 30 ml Eau
Instructions
- Préparer la sauce kimchi : Ajouter tous les ingrédients de la sauce kimchi dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérer pendant la préparation du bœuf.
- Cuire le bœuf : Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, faire dorer le bœuf haché d'un côté pendant 4-5 minutes avant de le casser et de le cuire complètement.
- Préparer la sauce bulgogi : Pendant que le bœuf cuit, mélanger les ingrédients de la sauce bulgogi (sauce soja, vinaigre de riz, miel, huile de sésame, ail, gingembre, poivre noir).
- Ajouter la sauce : Ajouter la sauce au bœuf cuit et bien mélanger. Cuire pendant 3-4 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à caraméliser au fond du bœuf.
- Incorporer les ciboules : Éteindre le feu et incorporer les morceaux de ciboule.
- Servir : Servir le bœuf sur du riz ou dans des wraps de laitue avec la sauce kimchi, des graines de sésame grillées et d'autres accompagnements.
Notes
Suggestions de service : Servir sur du riz ou dans des wraps de laitue. Garnir de sauce kimchi et de graines de sésame grillées. Ajouter des brocolis rôtis. Inclure des carottes marinées. Ajouter une salade de concombre croquante. Garnir d'œufs mollets ou frits. Servir avec du kimchi ou d'autres banchan coréens.