Bol de Bœuf Coréen Haute Protéine
Un bol de bœuf coréen savoureux et riche en protéines, parfait pour un repas rapide et sain.
Equipment
- Poêle
- Casserole pour le riz
Ingrédients
Pour le bœuf mariné
- 450 g viande de bœuf hachée Maigre pour plus de protéines
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- ½ petit oignon finement haché
- 1 c. à café ail émincé
- 1 c. à café gingembre émincé
Pour servir
- 125 g scallions tranchés
- 4 œufs au plat ou mollets
- piments frais tranchés
- 500 g riz cuit pour servir (blanc, brun ou chou-fleur)
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions du paquet. Il doit être prêt lorsque le bœuf est cuit.
- Dans une poêle à feu moyen, cuire la viande de bœuf hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la poêle avec le bœuf. Cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que cela soit parfumé.
- Incorporer la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pendant ce temps, cuire les œufs au plat ou mollets.
- Pour servir, répartir le riz cuit dans des bols. Garnir généreusement avec le bœuf coréen, les scallions tranchés, les piments frais et un œuf au plat ou mollet.
Notes
Utiliser de la viande de bœuf hachée maigre pour réduire la graisse et augmenter la protéine. Le gingembre frais donne une profondeur de saveur typiquement coréenne. Le jaune d'œuf coulant rend le plat plus indulgent. Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix pour personnaliser ce plat.