Blancs de Poulet au Four
Des blancs de poulet tendres et savoureux, marinés aux herbes méditerranéennes et cuits au four jusqu'à perfection dorée.
Equipment
- Four
- Plat de cuisson
- Grand bol de mélange
- Thermomètre à viande
Ingredients
- 4 pièces blancs de poulet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café oignon en poudre
- 1 c. à café thym séché
- 1 c. à café romarin séché
- 1 pièce citron jus et zestes
- 250 ml bouillon de volaille facultatif
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Enrobez les blancs de poulet avec ce mélange d'épices, puis ajoutez le jus et les zestes de citron.
- Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou 2 heures au réfrigérateur.
- Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four en une seule couche.
- Versez le bouillon dans le fond du plat si vous l'utilisez.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C.
- Arrosez à mi-cuisson avec les jus de cuisson pour maintenir l'humidité.
- Laissez reposer 5 minutes avant de trancher et servir.
Notes
Pour des saveurs plus intenses, marinez plus longtemps. Accompagnez de légumes de saison et servez chaud.