Black Bass Poêlé aux Saveurs Méditerranéennes
Un délicieux poisson à la chair tendre préparé avec des herbes fraîches et de l'huile d'olive, pour un plat sain et savoureux aux arômes méditerranéens.
Equipment
- Grande poêle
- Papier absorbant
- Couteau de cuisine
- Plat de service
Ingredients
- 1 unité Black bass Environ 700 g, écaillé et vidé
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge Pour la cuisson et les arômes
- 2 gousses Ail Émincées finement
- 1 unité Citron bio Coupé en rondelles
- 1 bouquet Thym frais Pour parfumer le poisson
- 1 branche Romarin Pour parfumer l'intérieur du poisson
- Au goût Sel de mer Pour assaisonner
- Au goût Poivre du moulin Fraîchement moulu
Instructions
- Écaillez et videz le black bass, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Incisez la peau en diagonale tous les 2 cm pour permettre une cuisson uniforme.
- Frottez l'intérieur du poisson avec le thym et le romarin. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Placez délicatement le black bass dans la poêle, côté peau vers le bas. Ajoutez les rondelles de citron autour du poisson.
- Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez le black bass avec précaution et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Retirez le poisson de la poêle et placez-le sur un plat de service. Garnissez avec les rondelles de citron et quelques brins de thym frais pour la décoration.
- Servez chaud avec des légumes grillés ou une salade pour un repas équilibré.
Notes
Ce plat est riche en oméga-3 et en arômes naturels. Pour un repas complet, accompagnez-le de légumes grillés méditerranéens comme des courgettes, aubergines et poivrons, ou d'une salade fraîche.