Beurre aux Myrtilles
Une délicieuse tartinade crémeuse aux myrtilles fraîches, légèrement sucrée avec du miel et relevée d'une touche de citron. Parfaite sur des toasts au petit-déjeuner ou pour accompagner des crêpes et gaufres!
Equipment
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule
- Récipient hermétique
- Passoire
Ingredients
- 240 g Myrtilles fraîches Environ 1 tasse, bien lavées et égouttées
- 85 g Miel Environ 1/4 tasse, de préférence un miel doux comme l'acacia
- 115 g Beurre Environ 1/2 tasse, ramolli à température ambiante
- 5 ml Jus de citron frais Environ 1 cuillère à café, pour rehausser la saveur
Instructions
- Rincez soigneusement les myrtilles sous l'eau froide. Égouttez-les bien dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un mixeur ou robot culinaire, ajoutez les myrtilles, le miel, le beurre ramolli et le jus de citron frais.
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez laisser quelques petits morceaux de myrtilles pour ajouter de la texture si vous préférez.
- Transférez le beurre aux myrtilles dans un récipient hermétique. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
- Placez le récipient au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le mélange se raffermisse et que les saveurs se développent pleinement.
- Sortez le beurre aux myrtilles environ 10 minutes avant de le servir pour qu'il soit plus facile à tartiner.
Notes
Ce beurre aux myrtilles se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par du fromage à la crème. Essayez différentes baies comme les fraises ou les framboises pour créer des variations colorées et savoureuses!