Beignets Gâteau Entonnoir Style Fête Foraine
Ces beignets gâteau entonnoir sont faciles à réaliser et parfaits pour une fête foraine à la maison. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et peuvent être personnalisés avec vos garnitures préférées.
Equipment
- Casserole profonde ou friteuse
- Bol moyen
- Fouet
- Écumoire
- Papier absorbant ou grille métallique
- Friteuse à air
- Papier sulfurisé ou moules en silicone
- Poche à douille
Ingrédients
Pour les beignets
- 125 g Farine tout usage
- 2 cuillères à soupe Sucre blanc
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1/4 cuillère à café Sel
- 120 ml Lait entier
- 1 gros Œuf
- 1/2 cuillère à café Extrait de vanille
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Méthode de friture traditionnelleChauffez l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse à 175°C.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Une fois l'huile chaude, utilisez une cuillère ou une cuillère à glace pour déposer délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile. Faites frire par petites quantités pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant ou une grille métallique.
- Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez de sucre glace ou roulez dans du sucre à la cannelle. Servez immédiatement.
- Option friteuse à airPréchauffez votre friteuse à air à 190°C.
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec de l'huile.
- Utilisez une cuillère pour placer de petites portions de pâte sur des ronds de papier sulfurisé ou dans des moules en silicone.
- Faites cuire à l'air pendant 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Une fois dorés, retirez et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Variations de saveurs
- Beignets aux myrtilles : Incorporez 60 g de myrtilles fraîches ou surgelées dans la pâte.
- Beignets au chocolat : Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao et garnissez d'un filet de chocolat.
- Beignets sucre-cannelle : Roulez les beignets chauds dans un mélange de cannelle et de sucre blanc.
- Beignets fourrés : Utilisez une poche à douille pour injecter de la confiture, du Nutella ou de la crème au centre.
- Servez dans des mini cônes en papier ou des caissettes à cupcakes
- Proposez plusieurs sauces à tremper sur un plateau
- Utilisez pour des buffets de brunch avec du café ou du jus
- Servez sur des brochettes pour une présentation mignonne
- À température ambiante : Conservez dans un contenant hermétique pendant 1 jour
- Au réfrigérateur : Conservez jusqu'à 3 jours
- Réchauffage : Réchauffez au four à 150°C pendant 5 minutes ou 1 minute dans la friteuse à air. Évitez le micro-ondes car il peut les rendre détrempés.