Barres Coco Low-Carb
Découvrez ces délicieuses barres coco low-carb, parfaites pour une collation saine et rapide. Elles capturent l'essence des tropiques avec une simplicité réconfortante, offrant une texture moelleuse et une saveur douce qui vous transportera.
Equipment
- Moule carré de 20 cm
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Spatule
Ingredients
Ingrédients secs
- 200 g Noix de coco râpée non sucrée
- 50 g Farine d'amande
- 30 g Édulcorant faible en glucides (type érythritol ou xylitol) Ajuster selon votre goût
- 1/2 c. à café Extrait de vanille
Ingrédients humides
- 60 g Huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe Lait de coco épais (la partie solide d'une boîte réfrigérée)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, la farine d'amande et l'édulcorant.
- Ajouter l'extrait de vanille, l'huile de coco fondue et le lait de coco épais. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Presser fermement la pâte dans le moule préparé, en veillant à ce qu'elle soit bien compacte et uniforme.
- Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement dans le moule, puis réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de découper en barres.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat noir sans sucre ou des noix concassées à la pâte. Ces barres se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant une semaine.