Barres au Caramel, Chocolat et Beurre de Cacahuète
Ces barres gourmandes combinent une base de pâte à biscuits moelleuse, une couche de caramel onctueux et des pépites de chocolat fondantes, le tout rehaussé d'une touche de beurre de cacahuète. Un vrai délice pour les amateurs de sucré !
Equipment
- Moule de 23x33 cm
- Bain-marie
- Grille
Ingrédients
Pour les barres
- 280 g Farine tout usage
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Sel
- 226 g Beurre, ramolli
- 150 g Sucre granulé
- 150 g Cassonade, tassée
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 2 Œufs
- 340 g Pépites de chocolat mi-sucré
Pour la sauce caramel
- 150 ml Lait évaporé
- 400 g Caramels
- 130 g Beurre de cacahuète
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule de 23x33 cm.
- Dans un petit bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et l'extrait de vanille jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer progressivement le mélange de farine. Ajouter les pépites de chocolat en remuant.
- Étaler la moitié de la pâte à biscuits dans le moule préparé. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Retirer du four.
- Pendant que la pâte à biscuits cuit, faire fondre les caramels et le lait évaporé au bain-marie. Ajouter le beurre de cacahuète une fois les caramels fondus. Faire fondre complètement. Étaler sur la base de pâte à biscuits cuite.
- Avec la pâte à biscuits restante, déposer par cuillerées sur le mélange de caramel.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, couper en carrés et servir.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus du caramel avant d'ajouter le reste de la pâte à biscuits.