Barres à la Banane avec Glaçage au Fromage à la Crème

Ces barres à la banane moelleuses sont recouvertes d'un glaçage crémeux au fromage à la crème, ce qui en fait une gâterie décadente.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps de refroidissement 1

Temps total 1 50

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Portions 16 carrés

Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule rectangulaire de 33 x 23 cm ou tapisser le fond de papier parchemin.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure et l'extrait de vanille.
Ajouter les bananes écrasées et battre jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs au mélange humide, en remuant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis battre jusqu'à incorporation. Ajouter graduellement le sucre glace, en battant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Battre pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
Une fois les barres complètement refroidies, étaler le glaçage uniformément sur le dessus. Couper en carrés et servir.

Pour des bananes encore plus mûres, vous pouvez les faire cuire au four à 150°C pendant 15-20 minutes.

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