Imaginez-vous en train de déguster un plat complet, savoureux et prêt en moins de 30 minutes. C’est exactement ce que vous offre ce one pot orzo aux crevettes et courgette ! Une recette qui allie la douceur des pâtes orzo, la fraîcheur des courgettes et la délicatesse des crevettes, le tout préparé dans une seule casserole.

La cuisine méditerranéenne a toujours eu ce pouvoir magique de transformer des ingrédients simples en festins mémorables. Cette recette s’inscrit parfaitement dans cette tradition, avec sa combinaison d’arômes délicats et sa préparation sans complication. Les soirs de semaine chargés ne sont plus synonymes de repas ennuyeux — essayez aussi notre omelette aux légumes parfaite pour une alternative express et savoureuse ou de plats à emporter. Avec ce one pot, vous pourrez régaler votre famille ou vos amis en un tour de main, tout en limitant la vaisselle ! La texture crémeuse de l’orzo, semblable à un risotto mais bien plus rapide à préparer, se marie parfaitement avec les crevettes juteuses et les dés de courgette légèrement caramélisés.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cet One Pot Orzo aux Crevettes ?

Ce plat a tout pour plaire, et voici pourquoi il deviendra vite un favori dans votre répertoire :

Préparation Express : Du début à la fin, tout est prêt en 25 minutes chrono.
Vaisselle Minimale : Un seul récipient pour tout préparer, c’est le rêve pour le nettoyage !
Équilibre Nutritionnel : Protéines, légumes et féculents, tous les éléments d’un repas complet sont présents.
Texture Crémeuse Irrésistible : Après plusieurs essais, j’ai découvert que laisser reposer le plat à couvert après cuisson est crucial pour obtenir cette onctuosité parfaite qui fait toute la différence.
Versatilité : Facile à adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur.
Élégance Décontractée : Assez raffiné pour impressionner des invités, mais suffisamment simple pour un dîner ordinaire.

Notes sur les Ingrédients pour l’Orzo aux Fruits de Mer ?

Voici quelques précisions sur les ingrédients principaux de cette recette :

Orzo : Ces petites pâtes en forme de grains de riz absorbent merveilleusement les saveurs. Si vous ne trouvez pas d’orzo, des risonis feront l’affaire.
Crevettes : J’utilise des crevettes déjà cuites pour gagner du temps, mais vous pouvez opter pour des crevettes crues et prolonger légèrement la cuisson.
Courgette : Choisissez une courgette ferme et brillante. Les petites courgettes sont généralement plus savoureuses et moins aqueuses.
Bouillon de légumes : Préférez un bouillon maison ou de qualité, car il apporte une grande partie de la saveur au plat.
Fromage frais : Il apporte une onctuosité bienvenue, comme dans notre gratin de courgettes au thon.
. Un Philadelphia ou St Môret conviendra parfaitement.
Curry en poudre : Optez pour un curry doux à moyen selon vos préférences. Il apporte une chaleur subtile sans dominer les autres saveurs.
Parmesan : Un bon parmesan fraîchement râpé intensifiera la saveur umami du plat.
Huile d’olive : Une huile de qualité fera toute la différence pour la saveur de base du plat.

Comment Préparer Votre One Pot Orzo aux Crevettes ?

Suivez ces étapes simples pour réaliser ce délicieux plat :

Préparez les ingrédients. Lavez la courgette, coupez-la en petits dés d’environ 1 cm. Hachez finement la gousse d’ail. Assurez-vous que vos crevettes sont bien décongelées si vous utilisez des surgelées.
Faites revenir la courgette. Dans un faitout ou une grande poêle à bords hauts, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de courgette et faites-les revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
Incorporez l’ail. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il devienne fragrant.
Ajoutez l’orzo. Versez l’orzo dans la poêle et remuez pendant une minute pour le nacrer légèrement dans l’huile parfumée.
Versez le bouillon. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baissez à feu doux-moyen. Laissez mijoter à découvert en remuant régulièrement.
Surveillez la cuisson. L’orzo devrait cuire en 12-15 minutes environ. J’ai appris à mes dépens qu’il faut surveiller attentivement l’absorption du liquide — si le mélange devient trop sec avant que l’orzo soit tendre, n’hésitez pas à ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau chaude.
Ajoutez les crevettes. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les crevettes et mélangez délicatement.
Finalisez avec les assaisonnements. Une fois l’orzo tendre et presque tout le liquide absorbé, ajoutez le curry, le fromage frais et le parmesan. Mélangez doucement pour créer une sauce crémeuse.
Laissez reposer. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se marient et que la texture devienne parfaitement crémeuse.
Servez. Répartissez dans les assiettes, ajoutez un filet de jus de citron frais et un tour de moulin à poivre.

Comment Conserver et Réchauffer ce One Pot ?

Ce plat se conserve remarquablement bien, ce qui en fait une excellente option pour les restes :

Au réfrigérateur : Conservez jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
À la congélation : Bien que possible, la texture des crevettes et de la courgette peut légèrement changer. Consommez dans le mois.
Pour le réchauffage : Ajoutez une petite quantité d’eau ou de bouillon (environ 2 cuillères à soupe) et réchauffez à feu doux en remuant régulièrement, ou au micro-ondes à puissance moyenne en mélangeant à mi-parcours.

Quoi Servir avec Votre Orzo aux Crevettes ?

Ce plat complet peut être accompagné de quelques touches supplémentaires : une salade de lentilles et feta pour sa fraîcheur, des frites de courgettes au parmesan croustillantes, ou encore des bouchées de champignons gratinées pour un effet bistrot. Pour compléter, pensez à une salade de poivrons grillés ou des boulettes de courgettes au four.

Foire Aux Questions

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument ! Assurez-vous simplement qu’elles soient bien décongelées et égouttées avant de les ajouter à la préparation.

L’orzo est-il la même chose que le risotto ?
Non, l’orzo est une petite pâte en forme de grain de riz, tandis que le risotto est un plat préparé avec du riz spécifique comme l’Arborio ou le Carnaroli.

Je n’ai pas de curry, que puis-je utiliser à la place ?
Vous pouvez le remplacer par du paprika doux avec une pincée de cumin, ou simplement l’omettre et ajouter quelques herbes fraîches à la fin.

Peut-on remplacer la courgette par un autre légume ?
Oui, les petits pois, les épinards ou les poivrons fonctionnent très bien. D’après mes tests, les légumes qui cuisent rapidement sont idéaux pour maintenir le temps de préparation court, mais n’hésitez pas à ajuster les temps de cuisson selon le légume choisi.

Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le savourer frais, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance pour gagner du temps au moment de la cuisson.

Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Tout à fait ! Son goût doux et sa texture crémeuse plaisent généralement aux petits gourmets. Vous pouvez réduire ou omettre le curry si vos enfants n’apprécient pas les épices.