Name: Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g nouilles de riz; 2 filets de poulet (coupés en morceaux); 2 œufs; 50 g cacahuètes concassées; 1 carotte (coupée en lamelles); 1 poivron rouge (émincé); 1 oignon rouge (émincé); 2 gousses ail (hachées); 1 c. à café gingembre râpé; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe nuoc-mâm (optionnel); 1 c. à soupe miel ou sirop d'érable; 2 c. à soupe huile de sésame; 1 pincée piment (facultatif); 1 citron vert (pour servir); coriandre fraîche (pour servir)

Aller à la recette Imprimer la recette

Mes nouilles thaï au poulet et cacahuètes transforment un simple dîner en voyage culinaire express vers l’Asie. Cette recette authentique marie parfaitement les saveurs sucrées-salées avec une texture croquante irrésistible.

L’autre soir, en rentrant du travail avec l’envie de quelque chose d’exotique mais sans passer des heures en cuisine, j’ai ressorti cette recette qui me rappelle toujours mes voyages en Thaïlande. Ces nouilles thaï au poulet et cacahuètes combinent des ingrédients simples pour créer un plat authentique et réconfortant. La sauce parfaitement équilibrée enrobe des nouilles de riz tendres, du poulet juteux et des légumes croquants, tandis que les cacahuètes apportent cette texture si caractéristique de la cuisine thaï. En seulement 20 minutes, vous obtenez un repas complet qui séduira toute la famille.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes

J’ai perfectionné cette recette au fil des années, et elle est rapidement devenue l’une des préférées de ma famille grâce à son parfait équilibre entre facilité et authenticité. Cette version respecte les saveurs traditionnelles thaï tout en utilisant des ingrédients facilement trouvables en France.

Préparation rapide en 20 minutes – Parfait pour les soirs de semaine chargés
Ingrédients simples et accessibles – Tout se trouve facilement en supermarché
Équilibre parfait sucré-salé – La sauce authentique qui fait toute la différence
Texture variée et satisfaisante – Nouilles tendres, légumes croquants et cacahuètes
Plat complet et nutritif – Protéines, légumes et glucides dans un seul bol
Adaptable selon vos goûts – Vous pouvez ajuster le piquant et les légumes

Cette recette de nouilles thaï transcende le simple repas pour devenir une véritable expérience gustative qui transporte directement en Asie du Sud-Est.

Ingrédients pour les Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes

Dans ma cuisine, j’aime toujours bien expliquer le rôle de chaque ingrédient pour réussir parfaitement ce plat aux saveurs asiatiques authentiques.

250 g de nouilles de riz
2 filets de poulet coupés en morceaux – Je recommande des filets bien tendres
2 œufs
50 g de cacahuètes concassées – Mon préféré pour le croquant
1 carotte (coupée en lamelles)
1 poivron rouge (émincé)
1 oignon rouge (émincé) – Dans mon expérience, l’oignon rouge ajoute une douceur parfaite
2 gousses d’ail (hachées)
1 c. à café de gingembre râpé – Je râpe toujours le mien frais
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de nuoc-mâm (optionnel) – Pour l’authenticité ultime
1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile de sésame – Indispensable pour le parfum
1 pincée de piment (facultatif)
1 citron vert (pour servir)
Coriandre fraîche pour servir

Comment Réaliser ces Nouilles Thaï au Poulet (Étape par Étape)

Dans ma cuisine, je commence toujours par organiser tous mes ingrédients avant de commencer la cuisson pour que tout se déroule parfaitement.

Étape 1 : Je fais bouillir l’eau et cuis les nouilles de riz selon les instructions du paquet pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2 : Pendant ce temps, je découpe le poulet en morceaux réguliers et prépare tous mes légumes en lamelles et émincés – ma grand-mère disait toujours que la préparation fait la moitié du succès.

Étape 3 : Je fais chauffer l’huile de sésame dans mon wok à feu moyen-vif et dore les morceaux de poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Étape 4 : J’ajoute l’ail, le gingembre râpé et le piment, puis je laisse parfumer pendant 1 minute – l’arôme qui se dégage est absolument divin.

Étape 5 : J’incorpore ensuite les lamelles de carotte, le poivron rouge et l’oignon rouge, puis les fais sauter 3 à 4 minutes en remuant constamment pour qu’ils restent croquants.

Étape 6 : Mon mari adore quand je pousse les ingrédients sur un côté du wok pour brouiller les œufs séparément avant de tout mélanger ensemble.

Étape 7 : J’ajoute les nouilles de riz égouttées et mélange délicatement pour bien les enrober avec tous les autres ingrédients.

Étape 8 : Je verse la sauce soja, le miel et le nuoc-mâm, puis j’incorpore les cacahuètes concassées juste avant de servir pour préserver leur croquant parfait.

Quoi Servir avec ces Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes

Ces nouilles constituent déjà un repas complet, mais quelques accompagnements peuvent sublimer l’expérience gustative et créer un véritable festin asiatique.

Salade de Courgettes Crues : La fraîcheur acidulée de cette salade contraste parfaitement avec la richesse des nouilles thaï et nettoie le palais entre chaque bouchée.

Crevettes Grillées : Ces crevettes parfumées complètent idéalement les protéines du poulet tout en ajoutant une dimension marine typique de la cuisine thaï.

Salade de Quinoa Avocat Citron Vert : Cette salade fraîche apporte des textures complémentaires et l’acidité du citron vert s’harmonise parfaitement avec les saveurs thaï.

Tartare de Fruits Exotiques : Ce dessert tropical prolonge le voyage culinaire asiatique et rafraîchit le palais après les épices.

Taboulé Libanais : La fraîcheur de ce taboulé aux herbes équilibre merveilleusement la richesse des nouilles et apporte une note méditerranéenne surprenante.

Storing and Reheating Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes

Je conserve habituellement les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils se gardent parfaitement pendant 3 jours maximum. Assurez-vous que le plat soit complètement refroidi avant de le stocker pour éviter la condensation.

Pour réchauffer, j’ai découvert que la meilleure méthode consiste à utiliser un wok ou une grande poêle avec un peu d’huile de sésame à feu moyen. Remuez délicatement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

Au micro-ondes, couvrez le plat avec un papier absorbant humide et réchauffez par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque passage pour éviter que les nouilles se dessèchent.

Questions Fréquentes sur les Nouilles Thaï au Poulet & Cacahuètes

Puis-je remplacer les nouilles de riz par d’autres pâtes ?

Je recommande de garder les nouilles de riz pour l’authenticité, mais les nouilles de blé ou les spaghettis fins peuvent dépanner en cas de besoin.

Comment rendre le plat moins piquant pour les enfants ?

Supprimez simplement le piment et réduisez la quantité de gingembre – mes enfants adorent cette version plus douce.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de consommer ce plat immédiatement, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance pour accélérer la cuisson.

Par quoi remplacer le nuoc-mâm ?

Une cuillère à soupe de sauce soja supplémentaire fonctionne très bien, même si le goût sera légèrement différent.

Les nouilles thaï se réchauffent-elles bien ?

Dans mon expérience, elles se réchauffent parfaitement au wok avec un peu d’huile pour retrouver leur texture originale.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Brocolis, champignons ou germes de soja s’intègrent parfaitement – essayez aussi mon poulet asiatique aux légumes croquants pour d’autres idées.