L’alliance parfaite entre gourmandise et réconfort, ces cookies au beurre de cacahuète épais et moelleux sont devenus incontournables dans ma cuisine. Avec leur texture fondante et leur goût riche, ils transforment instantanément une pause café en moment de pur bonheur.
Il y a quelque chose de magique dans la façon dont l’odeur des cookies au beurre de cacahuète envahit la maison pendant la cuisson. C’est une invitation irrésistible à se réunir autour de la table, une tasse de thé ou de café à la main. J’adore préparer ces cookies les dimanches après-midi pluvieux, quand la journée appelle au cocooning et aux douceurs réconfortantes. La richesse du beurre de cacahuète combinée à la douceur du sucre brun crée un équilibre parfait qui plaît aux petits comme aux grands. Et le petit plus ? Ces cookies sont non seulement délicieux mais aussi source de protéines grâce au beurre de cacahuète ! N’attendez plus pour essayer cette recette qui deviendra vite l’une de vos favorites.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies au Beurre de Cacahuète
Ces cookies au beurre de cacahuète ont tout pour plaire, et je parie qu’ils deviendront rapidement vos favoris. Voici pourquoi :
- Texture incroyable : À la fois moelleux au centre et légèrement croustillants sur les bords, ils offrent une expérience gustative parfaite.
- Préparation rapide : En moins de 30 minutes, vous pourrez déguster ces délicieuses gourmandises encore chaudes.
- Source de protéines : Grâce au beurre de cacahuète, ces cookies apportent un petit boost protéiné à votre pause gourmande.
- Ingrédients simples : Pas besoin d’ingrédients compliqués ou difficiles à trouver, vous avez probablement déjà tout dans vos placards.
- Parfaits pour le partage : Mon astuce personnelle, testée et approuvée : doublez la recette et congelez une partie de la pâte pour avoir des cookies frais à tout moment !
Les Ingrédients Essentiels pour des Cookies au Beurre de Cacahuète Parfaits
Beurre non salé : Utilisez-le ramolli à température ambiante pour qu’il se mélange parfaitement avec les autres ingrédients.
Beurre de cacahuète : Privilégiez un beurre de cacahuète crémeux pour une texture homogène. Les versions crunchy peuvent aussi fonctionner si vous aimez un peu de croquant.
Sucre granulé : Il apporte la douceur nécessaire et aide à créer cette légère croûte caractéristique sur les bords des cookies.
Sucre brun : Essentiel pour donner cette texture moelleuse et ce goût caramélisé que j’adore dans les cookies au beurre de cacahuète.
Œuf : Il sert de liant et contribue à la texture moelleuse. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un mélange optimal.
Extrait de vanille : Une touche qui fait toute la différence en rehaussant les saveurs du beurre de cacahuète.
Farine : J’ai constaté après plusieurs tests que la farine T55 donne les meilleurs résultats pour ces cookies, offrant l’équilibre parfait entre structure et moelleux.
Comment Préparer des Cookies au Beurre de Cacahuète Irrésistibles
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète dans un grand bol jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
- Ajoutez les sucres (granulé et brun) et battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Incorporez l’œuf et la vanille puis battez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
- Versez progressivement la farine en mélangeant délicatement. Ne surmélangez pas à cette étape pour préserver le moelleux des cookies.
- Formez des boules de pâte d’environ 2 cuillères à soupe chacune et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant d’au moins 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une fourchette pour créer le motif caractéristique des cookies au beurre de cacahuète.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer mais que le centre reste légèrement mou.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille. Les cookies continueront à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle.
Comment Conserver vos Cookies Moelleux
Pour profiter pleinement de vos cookies au beurre de cacahuète, voici quelques conseils de conservation :
- À température ambiante : Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 3 à 5 jours. Ajoutez un morceau de pain dans la boîte pour qu’ils restent moelleux plus longtemps.
- Au réfrigérateur : Ils se conservent jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler la pâte à cookies en portions individuelles pour cuire des cookies frais à la demande. Vous pouvez également congeler les cookies cuits pendant jusqu’à 3 mois.
Quoi Servir avec vos Cookies au Beurre de Cacahuète
Un verre de lait froid est le compagnon classique et parfait pour ces cookies riches en saveurs.
Un café corsé dont l’amertume contrebalance agréablement la douceur des cookies.
Une boule de glace à la vanille pour transformer ces cookies en dessert gourmand. Placez la glace entre deux cookies pour un sandwich glacé irrésistible.
Une compote de pommes maison dont la fraîcheur acidulée complète magnifiquement le goût riche du beurre de cacahuète.
Une tisane à la cannelle dont les notes épicées s’accordent merveilleusement avec les saveurs de ces cookies.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser du beurre de cacahuète crunchy au lieu du crémeux ?
Oui, absolument. Vous obtiendrez simplement des cookies avec des petits morceaux croquants de cacahuètes, ce qui peut être tout aussi délicieux.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre d’environ 20% sans trop altérer la texture, mais n’allez pas au-delà car le sucre contribue à la structure du cookie.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat à cette recette ?
Absolument ! Ajoutez 100g de pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
Comment savoir si mes cookies sont cuits à point ?
Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester un peu mou. Ne vous inquiétez pas s’ils semblent trop mous en sortant du four, ils durciront en refroidissant.
Ces cookies conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten ?
Non, pas dans leur version originale. Mais vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten pour une version adaptée.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Tout à fait ! La pâte se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, bien enveloppée dans du film alimentaire. Sortez-la 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle retrouve une température ambiante.
Cookies au Beurre de Cacahuète Épais et Moelleux
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
- Batteur électrique ou fouet
- Cuillère à soupe
- Grille de refroidissement
Ingredients
- 125 g Beurre non salé Ramolli à température ambiante
- 250 g Beurre de cacahuète crémeux De préférence naturel, sans sucre ajouté
- 200 g Sucre granulé Pour la douceur principale
- 100 g Sucre brun Tassé, pour une texture moelleuse et une saveur caramélisée
- 1 unité Gros œuf À température ambiante
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour rehausser la saveur
- 300 g Farine tout usage Tamisée pour éviter les grumeaux
- 1 cuillère à café Levure chimique Pour aider les cookies à lever légèrement
- 1/2 cuillère à café Sel Pour équilibrer la douceur
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le sucre granulé et le sucre brun, puis mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange et battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte épaisse et collante.
- Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm pour permettre l'étalement pendant la cuisson.
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
- Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Dégustez vos cookies au beurre de cacahuète épais et moelleux avec un verre de lait ou un café.