Carrés Cannoli: 1 recette facile pour 1 délice

Ah, les cannoli ! Rien qu’en prononçant ce mot, j’imagine déjà la douceur de la ricotta, le croustillant de la pâte… Mais avouons-le, façonner des cannoli traditionnels peut vite devenir une aventure culinaire un peu intimidante. C’est là qu’interviennent mes Carrés Cannoli Classiques et Facile. Nés d’une envie pressante de ce délice italien, mais avec une contrainte de temps, j’ai voulu recréer cette magie sans la complexité. C’est une recette qui me tient à cœur, car elle rend accessible à tous la pure gourmandise des cannoli, le tout dans une version simplifiée à souhait. Vous allez voir, c’est un vrai jeu d’enfant, même pour les débutants en pâtisserie.

Pourquoi vous allez adorer nos Carrés Cannoli Classiques et Facile

Ces carrés cannoli ont tout pour plaire !

• Ils sont super simples à faire.
• Le goût rappelle vraiment les vrais cannoli.
• Ça prend peu de temps à préparer.
• La forme en carré est très pratique pour servir.

Ingrédients pour vos Carrés Cannoli Classiques et Facile

Pour réaliser ces petites merveilles, pas besoin d’une liste interminable. Voici ce que je prépare toujours :

• Pour la garniture : 500g de fromage ricotta bien égoutté, 125g de sucre glace tamisé, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (j’adore l’odeur !), et 75g de mini pépites de chocolat. Gardez le ricotta au frais pour qu’il soit bien ferme.
• Pour la croûte : 2 rouleaux de pâtes à tarte précuites (ça simplifie tellement !), 1 gros œuf battu pour dorer, et un peu de sucre pour saupoudrer par-dessus.
• Pour les garnitures facultatives : 30g de pistaches hachées, 3 cerises marasquin, ou encore 30g de pépites de chocolat supplémentaires si vous êtes gourmand comme moi.

Instructions étape par étape pour des Carrés Cannoli Classiques et Facile parfaits

Prêts à créer votre propre petite douceur italienne ? Suivez le guide, c’est plus simple que vous ne le pensez ! Vous savez, les vrais cannoli italiens demandent un peu de technique, mais cette version carrée, c’est une toute autre histoire. Rapide, facile, et tout aussi délicieux. Je vous emmène dans ma cuisine pour vous montrer comment faire.

Préparation de la garniture crémeuse des Carrés Cannoli

D’abord, on s’occupe de la garniture. Dans un bon vieux bol, je mélange le fromage ricotta bien égoutté. C’est crucial pour éviter que ça ne soit trop liquide. J’ajoute ensuite le sucre glace tamisé pour une texture bien lisse, un peu d’extrait de vanille pour le parfum, la touche chaude de cannelle, et enfin, les mini pépites de chocolat. Je fouette le tout avec mon batteur. On veut une crème onctueuse, sans grumeaux. C’est le cœur de nos cannoli !

Assemblage et cuisson des Carrés Cannoli

Maintenant, préchauffons le four à 190°C. Pendant qu’il monte en température, je déroule une des pâtes à tarte précuites. Elle va directement dans mon plat de cuisson de 23×23 cm. J’étale ensuite ma préparation crémeuse de ricotta sur toute la surface. Je pose la deuxième pâte à tarte par-dessus, et je m’assure de bien sceller les bords. Pour la beauté, je badigeonne le dessus avec l’œuf battu – ça va donner cette belle couleur dorée. Un dernier saupoudrage de sucre, et hop, au four ! On laisse cuire pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré. C’est un peu comme une grande tarte revisité à la mode cannoli.

Refroidissement et découpe des Carrés Cannoli

Le plus dur vient maintenant : attendre ! Ils sortent du four, dorés et appétissants. Mais il faut les laisser refroidir complètement dans leur plat sur une grille. Ça prend au moins 30 minutes. Cette étape est importante pour que les carrés se tiennent bien quand on les découpe. Une fois bien froids, je sors le tout du plat et je coupe en jolis carrés. Le tour est joué ! Pour vous donner une idée des vrais cannoli, jetez un œil à ma recette de cannoli italiens authentiques. Le tour est joué !

Conseils pour des Carrés Cannoli Classiques et Facile réussis

Moi qui adore expérimenter en cuisine, j’ai appris quelques astuces qui font vraiment la différence avec ces carrés cannoli. Et devinez quoi ? Pas besoin d’être un pro pour les appliquer !

Le secret numéro un ? La qualité du fromage ricotta. J’insiste toujours pour qu’il soit bien égoutté. Si vous avez le temps, laissez-le dans une passoire fine pendant quelques heures, voire une nuit au frigo. Ça évite d’avoir une garniture trop liquide, et ça, c’est la clé d’une texture parfaite.

Ensuite, pensez aux pâtes à tarte précuites. Parfois, elles peuvent être un peu friables. Si la vôtre se casse, pas de panique ! J’ai souvent dû « réparer » ma pâte avec un peu de l’œuf battu. Ça tient tout seul une fois au four. C’est le genre de petite astuce qui me rappelle pourquoi j’adore cuisiner.

Et cette touche de cannelle ? N’hésitez pas à ajuster la quantité selon vos goûts. J’ai aussi tenté une fois une pointe de zeste d’orange, c’était divin ! C’est votre cuisine, votre recette après tout. Réfléchissez à ce qui vous plaît, comme le goût acidulé d’une bonne tarte au citron meringuée, par exemple. Pour un résultat encore plus gourmand, pensez aux petites mini cheesecakes, c’est ça la magie de la cuisine !

Variations et touches personnelles pour vos Carrés Cannoli

Même si j’adore cette recette de base, j’aime bien y ajouter ma petite touche personnelle. C’est ça qui rend la cuisine vivante, n’est-ce pas ? Si vous avez envie de sortir un peu des sentiers battus, voici quelques idées qui ont fait leurs preuves chez moi.

Pensez à la garniture comme à une toile blanche. Pour un parfum plus subtil, j’ajoute parfois un zeste d’orange râpé fin. Ça apporte une fraîcheur incroyable, un peu comme dans un bon gâteau au citron moelleux. Une goutte d’amaretto, c’est aussi une option qui se marie à merveille avec la ricotta, mais attention, c’est fort en goût !

Et pour les extras dans la garniture ? Des fruits rouges séchés, des éclats de noisettes torréfiées… Laissez parler votre imagination ! Ou, pour la déco, des copeaux de chocolat blanc, des fruits confits colorés, rappelez-vous mon amour pour la noix de coco dans ma tarte à la noix de coco. Les possibilités sont infinies pour rendre vos carrés vraiment uniques.

Conservation et réchauffage des Carrés Cannoli

Pour savourer ces délices le lendemain, conservez les carrés cannoli bien emballés dans du film alimentaire ou une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent ainsi 2 à 3 jours. Pour les réchauffer légèrement, un court passage à four doux peut raviver un peu leur fraîcheur, mais honnêtement, ils sont tellement meilleurs dégustés frais et froids ! »

Informations Nutritionnelles Estimées pour les Carrés Cannoli

Voici une idée globale de ce que vous retrouverez dans chaque carré : environ 300 à 350 calories, 15-20 g de lipides, 8-10 g de protéines, et 30-35 g de glucides. Attention, ces chiffres sont une estimation. Ils peuvent changer selon les marques d’ingrédients que vous utilisez. C’est toujours intéressant de savoir ce que l’on mange, n’est-ce pas ? Pensez à des recettes comme le gâteau au yaourt ou d’autres desserts similaires, les valeurs peuvent varier.

Vos questions sur les Carrés Cannoli Classiques et Facile

Quand je partage cette recette, les questions affluent, et j’adore ça ! C’est normal de vouloir quelques précisions. Voici les réponses aux interrogations les plus fréquentes sur mes Carrés Cannoli Classiques et Facile.

Peut-on préparer la garniture à l’avance ? Oui, absolument ! Vous pouvez préparer la garniture de ricotta et la conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures. Juste avant de garnir, donnez-lui un petit coup de fouet pour retrouver sa texture crémeuse. C’est un peu comme préparer la base d’un gâteau au yaourt, on gagne du temps le jour J.

Quel type de ricotta utiliser ? Privilégiez toujours un ricotta entier et bien égoutté. Le ricotta allégé peut rendre la garniture trop liquide, et c’est ce qu’on veut éviter. Si vous ne trouvez pas de ricotta très égoutté, laissez-le dans une passoire fine tapissée d’une étamine quelques heures au frigo pour qu’un maximum de petit-lait s’écoule. C’est un peu comme préparer une bonne tarte au sucre, la base doit être parfaite.

Peut-on remplacer la pâte à tarte ? C’est le charme de cette recette, elle utilise des pâtes à tarte du commerce pour la simplicité. Si vous êtes aventureux, vous pourriez essayer une pâte feuilletée, mais le résultat sera différent, plus croustillant et moins « pâte à cannoli ». Une pâte brisée maison pourrait marcher, mais elle risque d’être un peu plus dense que ce que l’on attend.

Partagez votre expérience avec nos Carrés Cannoli Classiques et Facile

J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette ! Si vous essayez ces Carrés Cannoli Classiques et Facile, laissez-moi un commentaire ci-dessous. N’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux et à me taguer. Vos retours m’aident à m’améliorer, un peu comme quand je teste une nouvelle recette de cookies moelleux ou un gâteau au citron. Votre avis compte énormément pour moi !