Name: Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 125 ml beurre de cacahuètes (naturel, crémeux); 45 ml sauce soja (faible en sodium); 30 ml cassonade (ou miel); 30 ml vinaigre de riz; 2 gousses ail (hachées); 5 ml gingembre frais (haché); 5-10 ml sauce sriracha (selon le goût); 450 g poitrine de poulet cuite (hachée); 450 g mélange de salade de chou; 150 g carottes râpées; 125 ml coriandre fraîche (hachée); 125 ml cacahuètes grillées (grossièrement hachées); 6 pièces grandes tortillas de farine

Aller à la recette Imprimer la recette

Ces Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï sont devenus un incontournable de ma cuisine ! La combinaison parfaite entre la sauce crémeuse aux cacahuètes et les légumes croquants crée une explosion de saveurs en bouche. En 20 minutes seulement, vous obtenez un repas équilibré et délicieux qui plaira à toute la famille.

L’été dernier, lors d’un dîner entre amis, j’ai servi ces wraps pour la première fois. Le silence qui s’est installé autour de la table quand tout le monde a pris sa première bouchée m’a dit tout ce que j’avais besoin de savoir ! Depuis, cette recette fait partie de mes plats signatures. Ce qui rend ces Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï si spéciaux, c’est cette sauce onctueuse qui lie parfaitement tous les ingrédients.

Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le croquant des légumes, la tendreté du poulet et cette sauce aux cacahuètes légèrement épicée qui réveille les papilles. C’est un de ces plats qui vous transporte directement en Asie, sans quitter votre cuisine. Vous’re going to love this one !

Ce Qui Rend Ces Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï Exceptionnels

J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Thaïlande il y a quelques années, et depuis, je l’ai adaptée pour ma famille française. Ces wraps combinent authenticité thaïlandaise et praticité occidentale, créant un plat qui satisfait tous les goûts.

Préparation express en seulement 20 minutes pour un repas complet
Sauce aux cacahuètes maison crémeuse et parfumée, bien plus savoureuse que les versions industrielles
Parfait équilibre nutritionnel avec 27g de protéines par wrap
Idéal pour les repas de semaine ou les déjeuners sur le pouce
Légumes croquants qui apportent fraîcheur et vitamines
Saveurs exotiques qui changent de l’ordinaire sans être dépaysantes

Cette recette de Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï transforme un simple repas en moment de voyage gustatif, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisine.

Ingrédients Essentiels pour Ces Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï

Chaque ingrédient joue un rôle précis dans l’équilibre des saveurs de ces wraps. J’ai testé différentes variantes au fil des années pour vous proposer la combinaison parfaite.

Beurre de cacahuètes naturel : La base crémeuse de notre sauce, qui apporte cette texture onctueuse caractéristique et ce goût authentiquement thaï.

Sauce soja faible en sodium : Elle ajoute cette profondeur umami indispensable sans dominer les autres saveurs.

Cassonade ou miel : L’élément sucré qui équilibre parfaitement l’acidité du vinaigre et la chaleur de la sriracha.

Vinaigre de riz : Plus doux que le vinaigre blanc, il apporte l’acidité nécessaire sans agresser le palais.

Ail et gingembre frais : Le duo magique de la cuisine asiatique qui parfume délicatement toute la préparation.

Sauce sriracha : Cette touche épicée réveille tous les arômes et peut être ajustée selon vos préférences.

Poitrine de poulet cuite : Source principale de protéines, elle absorbe merveilleusement bien la sauce aux cacahuètes.

Mélange de salade de chou : Apporte le croquant indispensable et allège la richesse de la sauce.

Coriandre fraîche : Son parfum unique sublime l’ensemble et apporte cette note fraîche si caractéristique.

Cacahuètes grillées : Elles ajoutent texture et renforcent le goût cacahuète de la sauce.

Comment Réussir Vos Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï (Étape par Étape)

Dans ma cuisine, je commence toujours par préparer la sauce en premier car elle a besoin de temps pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Étape 1 : Je commence par fouetter énergiquement le beurre de cacahuètes avec la sauce soja dans un bol moyen jusqu’à obtenir une base lisse et homogène.

Étape 2 : J’ajoute ensuite la cassonade, le vinaigre de riz, l’ail haché, le gingembre et la sriracha. Mon astuce : je goûte et j’ajuste l’épice selon les préférences de ma famille.

Étape 3 : Si la sauce semble trop épaisse, j’incorpore l’eau tiède cuillère par cuillère jusqu’à obtenir une consistance coulante mais crémeuse.

Étape 4 : Dans un grand saladier, je mélange délicatement le poulet effiloché avec le chou, les carottes râpées, la coriandre et les cacahuètes concassées.

Étape 5 : Je verse la sauce sur le mélange et je remue avec soin pour enrober uniformément tous les ingrédients sans écraser les légumes.

Étape 6 : J’humidifie légèrement un torchon propre et j’y enveloppe les tortillas avant de les réchauffer 30 secondes au micro-ondes pour les assouplir.

Étape 7 : Je dispose environ un sixième de la garniture au centre de chaque tortilla, je replie les côtés puis je roule fermement depuis la base.

Étape 8 : Ma dernière astuce : je coupe chaque wrap en diagonale avec un couteau bien aiguisé pour une présentation parfaite.

Conservation et Réchauffage de Vos Wraps

Je conserve habituellement les restes de garniture dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle se garde parfaitement 3 à 4 jours. La sauce continue même de développer ses saveurs avec le temps.

Pour les wraps entiers, je les emballe individuellement dans du film alimentaire et je les place au frais. Ils restent frais jusqu’à 2 jours, même si je recommande de les consommer rapidement pour préserver le croquant des légumes.

Concernant le réchauffage, j’évite personnellement de réchauffer les wraps entiers car cela ramollit les légumes. Je préfère réchauffer uniquement la garniture si nécessaire, puis l’assembler dans de nouvelles tortillas fraîches pour retrouver toutes les textures.

Parfaits Accompagnements pour Vos Wraps Thaï

Salade de courgettes crues : Cette salade rafraîchissante complète parfaitement les saveurs riches des wraps tout en apportant une texture croquante supplémentaire.

Riz cantonnais : Ce plat asiatique transforme vos wraps en repas plus consistant tout en respectant l’harmonie des saveurs orientales.

Salade de quinoa avocat citron vert : L’acidité du citron vert et la fraîcheur de l’avocat offrent un contraste parfait avec la richesse de la sauce aux cacahuètes.

Poulet asiatique aux légumes croquants : Pour ceux qui veulent doubler la dose de saveurs asiatiques, ce plat s’accorde parfaitement avec les wraps.

Salade de lentilles feta : Cette salade méditerranéenne apporte des protéines végétales supplémentaires et équilibre les saveurs épicées des wraps.

Crevettes sautées au citron et au persil : Pour une touche marine fraîche qui contraste délicieusement avec les cacahuètes.

Questions Fréquentes sur les Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï

Puis-je remplacer le beurre de cacahuètes par un autre beurre de noix ?

Je recommande le beurre d’amande ou de cajou qui offrent une texture similaire, mais le goût sera différent de l’original thaï.

Comment rendre la sauce moins épicée pour les enfants ?

Réduisez simplement la sriracha à une demi-cuillère à thé ou remplacez-la par une pincée de paprika doux pour conserver la couleur.

Peut-on préparer ces wraps à l’avance ?

J’assemble la garniture jusqu’à 24 heures avant, mais je monte les wraps au dernier moment pour éviter que les tortillas deviennent détrempées.

Que faire si je n’ai pas de vinaigre de riz ?

Le vinaigre de cidre ou le jus de citron vert fonctionnent bien, mais utilisez-en moins car ils sont plus acides.

Comment empêcher que la sauce se sépare ?

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de mélanger, et fouettez énergiquement.

Peut-on congeler la garniture ?

Je ne le recommande pas car les légumes perdent leur croquant une fois décongelés, ce qui nuit à la texture finale du wrap.