Brownies Cheesecake Facile : 1 recette divine

Ah, les brownies… et le cheesecake ! Deux desserts qui font fondre de plaisir, n’est-ce pas ? Imaginez un peu : le fondant intense d’un bon brownie au chocolat, enrobant une touche crémeuse et légèrement acidulée de cheesecake. Une combinaison qui parle à mon cœur de gourmande ! C’est exactement ce que nous allons réaliser aujourd’hui avec ces Brownies Cheesecake Facile. Quand j’ai créé cette recette pour la première fois, je cherchais à marier mes deux plaisirs coupables, mais sans passer des heures en cuisine. Le résultat ? Une merveille qui fait toujours sensation chez moi, et qui est, je dois le dire, incroyablement simple à préparer. Vous allez voir, c’est une recette accessible, même si vous débutez en pâtisserie.

Pourquoi vous allez adorer ces Brownies Cheesecake Facile

Vous ne pourrez pas résister à ces pépites gourmandes !

• Simplicité déconcertante : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces Brownies Cheesecake Facile.
• Union parfaite : Le mariage du brownie, riche et intense, avec la douceur aérienne du cheesecake.
• Texture irrésistible : Un équilibre parfait entre moelleux et onctuosité qui fond en bouche.
• Gourmandise assurée : Un dessert qui comblera toutes vos envies de chocolat et de fraîcheur.

Ingrédients pour vos Brownies Cheesecake Facile

Pour réaliser ces petites merveilles, rien de sorcier ! Il suffit de quelques ingrédients simples, bien choisis. Je les ai divisés en deux groupes, comme ça, vous savez tout de suite ce qui va dans la partie brownie chocolatée et ce qui compose la touche fraîche du cheesecake.

Pour la base brownie :

• 120 g de beurre doux, bien sûr, fondu.
• 200 g de sucre. Le sucre blanc classique fait très bien l’affaire.
• 2 gros œufs. Ils vont lier le tout.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Un peu de magie !
• 40 g de cacao en poudre non sucré. Pour un bon goût de chocolat intense.
• 125 g de farine tout usage. La base de la structure.
• 1/4 cuillère à café de sel. Il réveille les saveurs.
• 1/4 cuillère à café de levure chimique. Juste assez pour un peu de légèreté.

Et pour la partie crémeuse cheesecake :

• 225 g de fromage frais. Assurez-vous qu’il soit bien ramolli, ça change tout !
• 50 g de sucre. Juste ce qu’il faut pour apporter une touche sucrée subtile.
• 1 gros œuf. Lui aussi, à température ambiante.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Pour parfumer délicatement.
• Le zeste d’un citron. Ça apporte une petite fraîcheur bienvenue.

Voilà tout ! On est prêts à passer à l’action.

Préparation étape par étape des Brownies Cheesecake Facile

Maintenant que vous avez réuni tous les trésors pour ces Brownies Cheesecake Facile, mettons-nous aux fourneaux ! C’est là que la magie opère, et croyez-moi, le processus est aussi agréable que le résultat.

Préparation de la base brownie

Premièrement, préchauffons notre four à 175°C (Thermostat 5-6). C’est important qu’il soit à bonne température. Ensuite, préparez votre moule carré de 23×23 cm. Un petit peu de beurre et de farine, ou une feuille de papier sulfurisé, et hop, c’est prêt !

Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Il faut que ce soit bien lisse. Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille. Après, tamisez ensemble le cacao, la farine, le sel et la levure. Incorporez ce mélange sec aux ingrédients humides. Attention, on mélange juste assez pour que tout soit combiné. Pas besoin de travailler la pâte trop longtemps, sinon nos brownies pourraient être moins fondants.

Préparation de la garniture cheesecake

Pendant ce temps, attaquez-vous à la couche cheesecake. Dans un autre bol, le fromage frais ramolli doit être battu avec le sucre. On recherche une texture ultra lisse et crémeuse. C’est la clé pour une couche cheesecake parfaite. Ajoutez ensuite l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron.

N’oubliez pas de bien mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène et aérienne. Le zeste de citron apportera cette petite touche de fraîcheur qui équilibre à merveille le chocolat.

Assemblage et cuisson des Brownies Cheesecake

Maintenant, l’assemblage ! Versez la moitié de votre pâte à brownie juste préparée au fond du moule. Étalez-la doucement. Ensuite, déposez uniformément la préparation au fromage par-dessus. C’est le moment de la gourmandise suprême : déposez le reste de la pâte à brownie en jolies petites cuillerées sur la couche cheesecake.

Pour l’effet marbré, prenez un couteau et faites délicatement des tourbillons, en alternant entre le brownie et le cheesecake. Ça va juste créer un magnifique dessin une fois cuit ! Enfournez pour 30 à 35 minutes. Surveillez bien : un cure-dent inséré au centre doit en ressortir presque propre, avec quelques miettes humides, c’est le signe qu’ils sont parfaits.

Laissez vos Brownies Cheesecake refroidir complètement dans le moule. La patience est la dernière étape, mais oh combien importante pour que tout se tienne bien avant de découper.

Conseils pour des Brownies Cheesecake Facile parfaits

Même une recette Brownies Cheesecake Facile peut bénéficier de quelques astuces de pro. Voici mes petits secrets pour que les vôtres soient absolument divins à chaque fois.

La température des ingrédients : C’est vraiment la base pour la texture. Sortez votre fromage frais et vos œufs du frigo au moins 30 minutes avant de commencer. Un fromage frais ramolli et des œufs à température ambiante s’incorporent beaucoup mieux. Ça évite les grumeaux dans la crème de cheesecake et assure une pâte à brownie bien homogène.

Le mélange, mais pas trop : Pour la couche brownie, souvenez-vous : on mélange juste ce qu’il faut. Trop travailler la pâte développe le gluten de la farine, ce qui peut rendre les brownies un peu durs. Une fois la farine ajoutée, arrêtz dès que vous ne voyez plus de traces de farine sèche.

La cuisson juste ce qu’il faut : Chaque four est différent, alors surveillez attentivement la fin de la cuisson. Le test du cure-dent est votre meilleur ami. Il ne doit pas ressortir complètement sec, mais avec quelques miettes humides collées dessus. C’est le secret pour avoir des brownies fondants à l’intérieur et un cheesecake encore légèrement crémeux.

Le temps de repos : La patience est une vertu, surtout en cuisine ! Laissez vraiment refroidir complètement vos brownies dans le moule avant de les découper. La chaleur fait que le cheesecake se raffermit doucement. Si vous coupez trop tôt, tout risque de s’effondrer. Ne sautez jamais cette étape, elle est crucial.

Variations pour vos Brownies Cheesecake

Ces Brownies Cheesecake sont déjà fantastiques tels quels, mais pourquoi ne pas les rendre encore plus uniques ? J’adore expérimenter, et voici quelques idées qui ajoutent une touche personnelle.

Ajoutez une poignée de pépites de chocolat (noir, au lait, blanc, comme vous préférez !) directement dans la pâte à brownie avant de la verser dans le moule. Pour une touche fruitée, incorporez quelques framboises ou cerises dénoyautées dans la couche cheesecake avant de créer les tourbillons. Si vous aimez les saveurs, un peu de café instantané dans la pâte à brownie ou de l’essence d’amande dans le cheesecake peuvent faire des merveilles.

Conservation et réchauffage de vos Brownies Cheesecake Facile

Parce qu’il est rare qu’il en reste, mais on ne sait jamais, voici comment garder ces petits bijoux Brownies Cheesecake Facile parfaits !

Au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, ils se gardent jusqu’à 5 bons jours. La couche de cheesecake reste ainsi bien fraîche et le brownie garde son moelleux.

Vous pouvez aussi les congeler ! Congelez-les séparément sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, rien de plus simple : laissez-les décongeler tranquillement à température ambiante. Magique, non ?

Informations nutritionnelles estimées

Bien que les chiffres exacts puissent varier selon les marques et la façon dont vous les préparez, on peut estimer que chaque part de ces Brownies Cheesecake Facile contient environ :

• Calories : 300-350 kcal
• Lipides : 15-20g
• Protéines : 5-7g
• Glucides : 30-40g

C’est un petit plaisir qui reste raisonnable dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Profitez-en sans trop culpabiliser !

Vos questions sur les Brownies Cheesecake

Ah, les questions qui vous trottent dans la tête, je connais ça ! Voici quelques réponses pour démystifier la préparation de vos Brownies Cheesecake.

Pourquoi ma texture cheesecake est-elle un peu liquide ?

C’est souvent une question de température des ingrédients. Assurez-vous que votre fromage frais et votre œuf soient bien à température ambiante. Si le fromage est trop froid, il ne s’incorporera pas aussi bien. Le mélange au jaune d’œuf à la fin est cruciaux pour une bonne tenue.

Comment savoir si la cuisson est parfaite ?

C’est l’art subtil du Brownies Cheesecake ! Le test du cure-dent est vraiment la meilleure méthode. Il doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sec, ni avec de la pâte liquide. La couche cheesecake doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

Puis-je utiliser du fromage cottage à la place du fromage frais ?

Je vous le déconseille. Le fromage cottage a une texture et un goût trop différents. Pour obtenir ce crémeux soyeux typique du cheesecake, il est vraiment préférable d’utiliser du fromage frais type Philadelphia. C’est un ingrédient clé pour la recette.

J’ai des difficultés à faire des tourbillons, une astuce ?

Pas de panique ! Ayez une petite spatule ou la pointe d’un couteau. Alterne des mouvements de bas en haut et de gauche à droite, sans trop mélanger. Le but est juste de créer des marbrures esthétiques, pas de fusionner complètement les deux couches. N’hésitez pas, c’est ça qui fait le charme !

Partagez votre expérience avec les Brownies Cheesecake Facile

Alors, qu’en pensez-vous ? Ces Brownies Cheesecake Facile ont éveillé votre gourmandise ? J’adorerais savoir ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire juste en dessous pour me dire si vous avez testé la recette, si vous l’avez modifiée, ou simplement pour partager votre amour pour ces petits délices. N’hésitez pas non plus à laisser votre appréciation en étoiles. Et si vous avez osé prendre des photos de vos créations, partagez-les sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BrowniesCheesecakeFacile. J’ai hâte de voir vos plus belles réalisations !