Name: Poulet à l'Asiago avec Gnocchis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g blanc de poulet (coupé en dés uniformes); 250 g gnocchis; 200 g fromage Asiago râpé; 1 oignon moyen (coupé en petits dés); 2 gousses d'ail (finement hachées); 300 ml bouillon de poulet; 200 ml crème fraîche; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café origan séché; sel et poivre (selon le goût); persil frais (pour garnir)

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Le poulet à l’asiago avec gnocchis est un plat italien crémeux qui transforme un simple dîner en véritable festin. Cette recette combine des morceaux de poulet tendres, des gnocchis moelleux et une sauce veloutée au fromage asiago qui ravira toute la famille.

La première fois que j’ai préparé ce poulet à l’asiago avec gnocchis, c’était un soir d’hiver où j’avais besoin de réconfort dans mon assiette. L’odeur du fromage fondu et de l’ail qui embaumait ma cuisine m’a instantanément rappelé les trattorias italiennes. Ce qui rend ce plat si spécial, c’est cette sauce crémeuse qui enrobe chaque gnocchi et chaque morceau de poulet, créant une harmonie parfaite entre les textures et les saveurs. En seulement 30 minutes, vous aurez un repas digne d’un restaurant, parfait pour les soirées pressées où vous voulez quand même régaler vos proches. Cette recette est devenue un incontournable dans ma cuisine, et je suis sûre qu’elle le deviendra aussi dans la vôtre. Allons-y, c’est parti pour la recette !

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

J’ai découvert cette recette en cherchant un moyen de préparer un dîner réconfortant sans passer des heures aux fourneaux. Le poulet à l’asiago avec gnocchis est rapidement devenu mon plat de prédilection quand j’ai besoin d’impressionner sans stress.

Prêt en seulement 30 minutes, idéal pour les soirs de semaine chargés
Nécessite une seule poêle, ce qui facilite grandement le nettoyage
Le fromage asiago apporte une saveur riche et distinctive sans être trop prononcée
Les gnocchis absorbent parfaitement la sauce crémeuse pour une texture divine
Facile à personnaliser avec vos légumes préférés ou différents fromages
Un plat complet qui combine protéines, glucides et une sauce onctueuse irrésistible

Ce poulet à l’asiago avec gnocchis, c’est plus qu’un simple repas, c’est un câlin culinaire dans une assiette qui réchauffe le cœur et l’estomac.

Ingrédients Clés pour Réussir Votre Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

Blanc de poulet : La base protéinée de ce plat, coupé en dés uniformes pour une cuisson rapide et homogène qui garantit des morceaux tendres et juteux.

Gnocchis : Ces petites boulettes de pommes de terre italiennes deviennent incroyablement moelleuses dans la sauce et absorbent toutes les saveurs du fromage et du bouillon.

Fromage Asiago râpé : Ce fromage italien au goût légèrement noisette et salé apporte une richesse incomparable à la sauce tout en fondant parfaitement pour créer une texture veloutée.

Oignon et ail : Cette base aromatique classique construit les fondations de saveur du plat et parfume délicieusement la sauce crémeuse.

Bouillon de poulet : Il apporte de la profondeur et une saveur umami qui intensifie le goût du poulet tout en servant de base liquide pour la sauce.

Crème fraîche : L’élément clé qui transforme tous les ingrédients en une sauce onctueuse et luxueuse qui enrobe magnifiquement les gnocchis.

Huile d’olive : J’utilise toujours une huile d’olive de qualité pour faire dorer le poulet, car elle ajoute une note fruitée subtile et empêche les morceaux de coller à la poêle.

Origan séché : Cette herbe méditerranéenne apporte une touche italienne authentique et parfume délicatement la viande sans dominer les autres saveurs.

Persil frais : La touche finale qui ajoute de la couleur, de la fraîcheur et une note herbacée qui équilibre la richesse de la sauce.

Comment Réaliser le Poulet à l’Asiago avec Gnocchis (Étape par Étape)

Je commence toujours par une bonne préparation pour que la cuisson se déroule sans accroc et que le résultat soit parfait à chaque fois.

Étape 1 : Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 2 à 3 cm et assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre et de l’origan séché pour qu’ils soient bien parfumés.

Étape 2 : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les dés de poulet. Mon astuce est de ne pas trop remuer au début pour obtenir une belle coloration dorée, cela prend environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 : Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette. Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.

Étape 4 : Versez le bouillon de poulet et la crème fraîche dans la poêle, puis mélangez bien le tout. J’aime porter le mélange à ébullition puis le laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se développent vraiment.

Étape 5 : Ajoutez les gnocchis dans la sauce et laissez-les cuire 2 à 3 minutes. Mon mari préfère quand ils remontent à la surface, c’est le signe qu’ils sont parfaitement tendres.

Étape 6 : Remettez le poulet doré dans la poêle avec le fromage asiago râpé. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse et homogène.

Étape 7 : Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement pendant que c’est encore bien chaud. J’accompagne souvent ce plat d’une salade verte ou d’un bon pain croustillant pour saucer.

Ingrédients pour Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

Je prépare toujours mes ingrédients à l’avance pour que la cuisson soit fluide et agréable, sans stress de dernière minute.

500 g de blanc de poulet (coupé en dés uniformes)
250 g de gnocchis (frais ou emballés)
200 g de fromage Asiago râpé (vous pouvez aussi le râper vous-même)
1 oignon moyen (coupé en petits dés) – Je recommande de le couper finement pour qu’il fonde bien dans la sauce
2 gousses d’ail (finement hachées) – Ma préférence va à l’ail frais plutôt qu’en poudre pour plus de saveur
300 ml de bouillon de poulet (de préférence fait maison ou de bonne qualité)
200 ml de crème fraîche entière (la version allégée ne donnera pas la même onctuosité)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café d’origan séché (ou des herbes italiennes mélangées)
Sel et poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût) – J’assaisonne généreusement pour rehausser tous les arômes
Persil frais haché (pour la garniture et la touche de fraîcheur finale)

Instructions Étape par Étape

J’ai perfectionné cette méthode au fil du temps pour obtenir un poulet parfaitement doré et une sauce crémeuse à chaque fois.

Étape 1 : Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson. Coupez le poulet en dés uniformes d’environ 2 à 3 cm, hachez l’oignon et l’ail, et mesurez tous les liquides.

Étape 2 : Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et de l’origan séché. Je trouve que cette étape fait vraiment la différence pour un poulet bien parfumé.

Étape 3 : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet assaisonné et faites-le dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré de tous les côtés.

Étape 4 : Retirez le poulet de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Étape 5 : Versez le bouillon de poulet et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour décoller tous les sucs de cuisson collés au fond, puis portez à ébullition.

Étape 6 : Ajoutez les gnocchis dans la sauce bouillante. Mon expérience m’a appris à les laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, signe qu’ils sont parfaitement cuits.

Étape 7 : Remettez le poulet doré dans la poêle avec le fromage asiago râpé. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce enrobe bien tous les ingrédients.

Étape 8 : Garnissez généreusement de persil frais haché et servez immédiatement. J’adore servir ce plat directement dans la poêle pour garder cette ambiance conviviale et chaleureuse.

Accompagnements Parfaits pour le Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

Dans ma cuisine, j’aime servir ce plat avec des accompagnements qui apportent de la fraîcheur et équilibrent la richesse de la sauce crémeuse.

Salade César Crémeuse : Cette salade César maison avec sa vinaigrette onctueuse et ses croûtons croustillants apporte un contraste parfait avec les gnocchis, tout en restant dans l’ambiance italienne du repas.

Pain à l’Ail Grillé : Quelques tranches de baguette grillées avec du beurre à l’ail sont idéales pour saucer jusqu’à la dernière goutte de cette sauce onctueuse au fromage asiago, un vrai régal que ma famille adore.

Brocolis Rôtis au Four : Ces légumes verts légèrement caramélisés offrent une texture croquante et une touche nutritive qui complète merveilleusement bien les gnocchis moelleux et le poulet tendre.

Haricots Verts à l’Ail : Ma recette de haricots verts sautés à l’ail apporte de la couleur et une note acidulée qui coupe la richesse du plat principal, tout en restant simple et rapide à préparer.

Roquette et Parmesan : Une simple salade de roquette avec des copeaux de parmesan et un filet de citron ajoute de la fraîcheur et un léger piquant qui équilibre parfaitement la sauce crémeuse du poulet à l’asiago avec gnocchis.

Conservation et Réchauffage du Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

Je conserve toujours les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils se gardent parfaitement pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous que le plat ait complètement refroidi avant de le couvrir pour éviter la condensation.

Pour réchauffer, je recommande d’utiliser une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon pour redonner de l’onctuosité à la sauce. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes en couvrant le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire pour retenir l’humidité, en réchauffant par intervalles de 1 minute.

Dans mon expérience, ce plat ne se congèle pas très bien car les gnocchis peuvent devenir caoutchouteux après décongélation. Je préfère le préparer frais ou le conserver au réfrigérateur pour une consommation rapide dans les jours suivants.

Questions Fréquentes sur le Poulet à l’Asiago avec Gnocchis

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de l’asiago ?

Absolument, le parmesan ou le gruyère fonctionnent très bien et apportent une saveur tout aussi délicieuse à la sauce crémeuse.

Comment éviter que le poulet soit sec ?

Je recommande de ne pas trop cuire le poulet lors de la première étape, car il continuera à cuire dans la sauce par la suite.

Les gnocchis doivent-ils être précuits avant ?

Non, les gnocchis cuisent directement dans la sauce en seulement 2 à 3 minutes, ce qui rend cette recette encore plus rapide et facile.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, mais je conseille de faire la cuisson au moment de servir pour que les gnocchis gardent leur texture moelleuse parfaite.

Que faire si la sauce est trop épaisse ?

Ajoutez simplement un peu de bouillon de poulet ou de lait pour obtenir la consistance crémeuse désirée, en mélangeant bien jusqu’à homogénéité.

Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?

Bien sûr, j’ajoute souvent des épinards frais ou des champignons sautés qui se marient parfaitement avec les saveurs du plat.